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Receta de Panqué de Plátano Vegano
Receta

Panqué de Plátano Vegano

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Además de ser una excelente fuente de potasio el plátano es una fruta deliciosa y este delicioso panqué te aportará toda la energía que necesites en tu día. Compleméntalo con un vaso de leche de almendras.
Conoce más sobre Jessica Alcántara

Ingredientes

6 porciones
  • 1 taza de harina de maíz
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1/4 tazas de tofu, acremado
  • 4 cucharadas de manteca vegetal
  • 4 plátanos maduros
  • 1 taza de leche de soya
  • 1 taza de uva pasa

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
En un bowl mezcla el harina de maíz con azúcar, sal, polvo para hornear, harina de trigo, añade el tofu, la manteca vegetal y los plátanos, vierte la leche poco apoco hasta obtener una mezcla completamente homogénea, añade las pasitas.
Vierte la mezcla en un molde para panqué y hornea por 25 minutos.
Sirve con un vaso de leche de almendras.

PRESENTACIÓN

En una tabla o platón de madera.

TIPS

Puedes sustituir la manteca vegetal por aceite de coco.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (4)
Chio Escamilla
12/04/2018 13:17:39
Muy bueno
Wanda Agudelo
23/01/2017 00:28:56
El tofu es necesario? O se puede quitar?
Fernando Hernandez
19/01/2017 14:05:45
Rico y saludable
Ollintzin Rj
19/01/2017 14:03:39
se me antoja demasiado

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