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Receta de Panqué de Plátano Vegano
Receta

Panqué de Plátano Vegano

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Además de ser una excelente fuente de potasio el plátano es una fruta deliciosa y este delicioso panqué te aportará toda la energía que necesites en tu día. Compleméntalo con un vaso de leche de almendras.
Conoce más sobre Jessica Alcántara

Ingredientes

6 porciones
  • 1 taza de harina de maíz
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1/4 tazas de tofu, acremado
  • 4 cucharadas de manteca vegetal
  • 4 plátanos maduros
  • 1 taza de leche de soya
  • 1 taza de uva pasa

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
En un bowl mezcla el harina de maíz con azúcar, sal, polvo para hornear, harina de trigo, añade el tofu, la manteca vegetal y los plátanos, vierte la leche poco apoco hasta obtener una mezcla completamente homogénea, añade las pasitas.
Vierte la mezcla en un molde para panqué y hornea por 25 minutos.
Sirve con un vaso de leche de almendras.

PRESENTACIÓN

En una tabla o platón de madera.

TIPS

Puedes sustituir la manteca vegetal por aceite de coco.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
209.4
kcal
10.47%
Carbohidrato, por diferencia
39
g
13%
Proteína
3.5
g
7%
Lípido total (grasa)
5
g
7.69%
100
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Calificaciones (4)
Chio Escamilla
12/04/2018 13:17:39
Muy bueno
Wanda Agudelo
23/01/2017 00:28:56
El tofu es necesario? O se puede quitar?
Fernando Hernandez
19/01/2017 14:05:45
Rico y saludable
Ollintzin Rj
19/01/2017 14:03:39
se me antoja demasiado

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