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Jessica Alcántara

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Receta de Panqué de Plátano Vegano
Receta

Panqué de Plátano Vegano

15 min
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Además de ser una excelente fuente de potasio el plátano es una fruta deliciosa y este delicioso panqué te aportará toda la energía que necesites en tu día. Compleméntalo con un vaso de leche de almendras.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 taza de harina de maíz
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1/4 de taza de tofu acremado
  • 4 cucharadas de manteca vegetal
  • 4 piezas de plátano maduro
  • 1 taza de leche de soya
  • 1 taza de uva pasa

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C.
    En un bowl mezcla el harina de maíz con azúcar, sal, polvo para hornear, harina de trigo, añade el tofu, la manteca vegetal y los plátanos, vierte la leche poco apoco hasta obtener una mezcla completamente homogénea, añade las pasitas.
    Vierte la mezcla en un molde para panqué y hornea por 25 minutos.
    Sirve con un vaso de leche de almendras.

    PRESENTACIÓN

    En una tabla o platón de madera.

    TIPS

    Puedes sustituir la manteca vegetal por aceite de coco.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    535
    kcal
    27%
    Carbohidratos
    106
    g
    35%
    Proteínas
    11.8
    g
    24%
    Lípidos
    9.3
    g
    14%
    Fibra dietética
    9.8
    g
    20%
    Azúcares
    41.7
    g
    46%
    Colesterol
    5.4
    mg
    1.8%
    Esha
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    Calificaciones (4)
    Chio Escamilla
    12/04/2018 13:17:39
    Muy bueno
    Wanda Agudelo
    23/01/2017 00:28:56
    El tofu es necesario? O se puede quitar?
    Fernando Hernandez
    19/01/2017 14:05:45
    Rico y saludable
    Ollintzin Rj
    19/01/2017 14:03:39
    se me antoja demasiado

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