Receta de Panqué de Rompope

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Preparación

Precalienta el horno durante 25 minutos a 180°C.

Bate los huevos y poco a poco agrega azúcar, una vez que espumen y cambien de color, apaga la batidora . Agrega la harina y el polvo para hornear (previamente cernido) de manera envolvente, con la ayuda de una espátula.

Incorpora la ralladura de naranja.

Vierte la masa en el molde, previamente engrasado y enharinado.

Hornea el panqué por 25 minutos.

Envinado: Combina el rompope, 1 taza de leche condensada y 1/2 taza de leche. Baña el pastel y refrigera por dos horas.