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Esmile Moreno

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Receta de Budín de Cambur
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Receta de Budín de Cambur
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Receta
2

Budín de Cambur

15 minutos
Baja
porciones 10
1
Una cosa es la que yo diga y otra lo que ustedes opinen después de probar este rico y nutritivo budín para cualquier ocasión, aunque estoy segura que le gustará a grandes y chicos por su sabor y esponjosidad.
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Budín de Cambur
Una cosa es la que yo diga y otra lo que ustedes opinen después de probar este rico y nutritivo budín para cualquier ocasión, aunque estoy segura que le gustará a grandes y chicos por su sabor y esponjosidad.

Ingredientes

  • 1 1/2 harinas de trigo
  • 1 taza de azúcar refinada
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 2 piezas de huevo grandes
  • 1/2 taza de coco rallado (opcional)
  • 1 puño de uva pasa
  • 1/2 taza de aceite de maíz o girasol
  • 2 piezas de plátano o cambures grandes y maduros
  • azúcar glass para decorar

Preparación

Antes de iniciar es recomendable poner todos los ingredientes ya medidos en envases separados y tamizar todos los ingredientes secos en un mismo bowl. De esta manera será mas rápido y no se nos olvidará nada.
Aplasta los cambures o plátanos muy bien con un tenedor (tipo puré para bebe). Precalienta el horno a 160 ° C y aceita un molde de ponqué y enharínalo o coloca en el fondo papel encerado.
Bate los 2 huevos junto con el azúcar hasta que queden a punto de nieve (blanco). Vierte el aceite en hilo (poco a poco) sin dejar de batir; agregar el puré de cambur a la mezcla y batir a baja velocidad hasta integrar todo. Al final, incorpora las uvas pasas.
Por ultimo incorpora la harina que tenemos tamizada en el bowl junto con el bicarbonato y la canela en polvo en forma envolvente con una espátula hasta integrar todo.
Coloca la mezcla en un molde para horno y cocina por 45 minutos aproximadamente. Chequear la cocción insertando un palito de madera o algo puntiagudo(cuchillo), este deberá salir limpio. Retira del horno y deja enfriar 10 a 15 minutos, desmolda en una rejilla.
Espolvorea al final un poco de azúcar glass.

PRESENTACIÓN

Agrega chispas de chocolate o derrite en microondas chocolate de leche y deja caer lineas a tu gusto con una cuchara.

TIPS

Una cosa es la que yo diga y otra lo que ustedes opinen después de probar este rico y nutritivo budín para cualquier ocasión, aunque estoy segura que le gustará a grandes y chicos por su sabor y esponjosidad.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
225
kcal
11%
Carbohidratos
26.9
g
9.0%
Proteínas
0.4
g
0.8%
Lípidos
15.5
g
24%
Fibra dietética
1.1
g
2.3%
Azúcares
25.8
g
29%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
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