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Panqué de Calabacita y Plátano

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Delicioso y tradicional panqué de plátano hecho de una manera más saludable.
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Panqué de Calabacita y Plátano
Delicioso y tradicional panqué de plátano hecho de una manera más saludable.

Ingredientes

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  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de canela molida
  • 3 piezas de huevo
  • 2 piezas de plátano
  • 3/4 de taza de mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pieza de calabacita
  • 2 1/2 tazas de harina
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Panqué de Calabacita y Plátano

Preparación

Precalentar el horno a 180 grados. Engrasar y enharinar un molde para panque.
Mezcla harina, polvo para hornear, bicarbonato, sal, azúcar y canela en un tazón grande.
Coloca en la licuadora el huevo, los plátanos, la mantequilla y la vainilla. Licua hasta formar un puré homogeneo.
Agrega el puré de plátano al tazón con la harina. Agrega la calabacita rallada. Con una espátula, mezcla todo de forma envolvente hasta que este bien incorporado.
Coloca la mezcla en el molde para panqué.
Hornea de 45 a 60 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
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TIPS

"Después de rallar la calabacita, colócala sobre papel absorbente para que tu panqué salga más esponjoso. "

PRESENTACIÓN

"Sirve tu panqué en un platón bonito. "

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Calificaciones (1)
Yolanda Lopez
2015-09-25T06:34:05.00-06
Ingredientes Hola por favor me podrian decir la cantidad de harina?  No lo indica en la lista de ingredientes.  Gracias.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Panqué de Calabacita y Plátano

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
437
kcal
22%
437 kcal
Carbohidratos
72.4
g
24%
72.4 g
Proteinas
8.5
g
17%
8.5 g
Lípidos
16.8
g
26%
16.8 g
Fibra dietética
8.3
g
17%
8.3 g
Azúcares
25.3
g
28%
25.3 g
Colesterol
40.2
mg
13%
40.2 mg
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