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Receta de Panqué de Calabacita y Plátano
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Receta de Panqué de Calabacita y Plátano
Receta

Panqué de Calabacita y Plátano

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Delicioso y tradicional panqué de plátano hecho de una manera más saludable.

Ingredientes

10 porciones
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de canela molida
  • 3 piezas de huevo
  • 2 piezas de plátano
  • 3/4 de taza de mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pieza de calabacita
  • 2 1/2 tazas de harina

    Preparación

    Precalentar el horno a 180 grados. Engrasar y enharinar un molde para panque.
    Mezcla harina, polvo para hornear, bicarbonato, sal, azúcar y canela en un tazón grande.
    Coloca en la licuadora el huevo, los plátanos, la mantequilla y la vainilla. Licua hasta formar un puré homogeneo.
    Agrega el puré de plátano al tazón con la harina. Agrega la calabacita rallada. Con una espátula, mezcla todo de forma envolvente hasta que este bien incorporado.
    Coloca la mezcla en el molde para panqué.
    Hornea de 45 a 60 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.

    PRESENTACIÓN

    Sirve tu panqué en un platón bonito.

    TIPS

    Después de rallar la calabacita, colócala sobre papel absorbente para que tu panqué salga más esponjoso.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    437
    kcal
    22%
    Carbohidratos
    72.4
    g
    24%
    Proteínas
    8.5
    g
    17%
    Lípidos
    16.8
    g
    26%
    Fibra dietética
    8.3
    g
    17%
    Azúcares
    25.3
    g
    28%
    Colesterol
    40.2
    mg
    13%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Yolanda Lopez
    25/09/2015 06:34:05
    Ingredientes Hola por favor me podrian decir la cantidad de harina?  No lo indica en la lista de ingredientes.  Gracias.

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