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Receta de Panqué de Fresas con Crema
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Panqué de Fresas con Crema

70 min
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Tal como el título lo dice, esta es una fusión de dos famosos y deliciosos postres, el panqué y las fresas con crema, es un delicioso e increíble postre, además de que es muy sencillo de preparar.
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Panqué de Fresas con Crema
Tal como el título lo dice, esta es una fusión de dos famosos y deliciosos postres, el panqué y las fresas con crema, es un delicioso e increíble postre, además de que es muy sencillo de preparar.

Ingredientes

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  • 500 gramos de harina cernida
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 225 gramos de Mantequilla Gloria® Gourmet Le Cordon Bleu
  • 250 gramos de azúcar
  • 5 piezas de huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 200 gramos de fresa congelada o fresca lavada y desinfectada
  • colorantes rojos cantidad necesaria
  • 40 gramos de azúcar
  • dos cucharadas soperas de agua y unas gotas de jugo de limón
  • 150 gramos de queso crema
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Panqué de Fresas con Crema

Preparación

Poner las fresa desinfectadas y picadas en un bowl y añadirles los 40 g de azúcar, reposar Enharinar el molde y precalentar el horno a 180° C.
Acremar el queso crema con los 50 g de azúcar y la crema. reservar. Aparte poner las fresas y el azúcar ya reposadas en un sartén, añadir el agua, el limón y dos gotas de colorante rojo, revolver y cocinar unos minutos a fuego medio. Colar y reservar.
Acremar la mantequilla con los 250 g de azúcar, añadir la vainilla y el hubo uno a uno. Cernir la harina y el polvo de hornear y agregársela a la mezcla de mantequilla.
Verter la mitad de la mezcla del panqué en el molde, luego en el centro a manera de relleno y sin que toquen las paredes del molde, las fresas y la mezcla del queso, luego la otra mitad del panqué cubriendo el relleno.
Hornear por 45 minutos aproximadamente a 180° C, hasta que el panqué tenga un tono dorado.
Dejar enfriar, desmoldar y servir.
Fernanda

Fernanda López

TIPS

"El relleno no debe tocar el molde, debe quedar al centro del panqué, el queso se aplica más fácilmente con una manga pastelera."

PRESENTACIÓN

"Se sirve y se puede decorar con crema batida, chantilly, azúcar glass y acompañarse con helado de vainilla y fresas frescas."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Panqué de Fresas con Crema

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
489
kcal
24%
489 kcal
Carbohidratos
68.3
g
23%
68.3 g
Proteinas
7.8
g
16%
7.8 g
Lípidos
24.6
g
38%
24.6 g
Fibra dietética
5.8
g
12%
5.8 g
Azúcares
30.5
g
34%
30.5 g
Colesterol
64.9
mg
22%
64.9 mg
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