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Receta de Panqué de Frutas
Fernanda

Fernanda López
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Receta
1

Panqué de Frutas

65 minutos
Baja
10 porciones
1
Esta es una receta de un panqué de vainilla, versátil y muy sencilla a la que se le da un giro al agregársele fruta a la mezcla, lo que la vuelve deliciosa!!

Ingredientes

  • 550 gramos de harina de trigo cernida
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 225 gramos de Mantequilla Gloria® sin sal
  • 250 gramos de azúcar
  • 1 cucharada de vainilla
  • 10 cucharadas de extracto de vainilla
  • 1 pieza de durazno pelado y picado
  • 1 pieza de mango pelado y picado
  • 1 pieza de manzana amarilla pelada y picada
  • 35 gramos de azúcar
  • 1 chorro de agua
  • 1 chorro de jugo de limón
  • 35 gramos de azúcar

    Preparación

    Poner la fruta en una olla, junto con el agua, el limón y los 35 g de azúcar, cocinar por unos minutos a fuego medio,
    Enharinar el molde y precalentar el horno a 180°C.
    Acremar la mantequilla con el azúcar, luego agregar la vainilla, el jugo y el huevo uno a uno.
    Mezclar el polvo de hornear con la harina e incorporar a la mezcla de la mantequilla. Una vez homogénea, añadir la fruta a la mezcla y verter sobre el molde ya enharinado.
    Hornear por 45 minutos aproximadamente a 180° C o hasta que el panqué esté dorado.
    Dejar enfriar, una vez frío, bañar con el almíbar de la fruta y servir.

    PRESENTACIÓN

    Bañar el panqué con el almíbar y decorar con rebanadas de fruta.

    TIPS

    El tiempo de cocción es relativo, puesto que cada horno es diferente. Si no se tiene mango y duraznos naturales, se pueden usar enlatados.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    499
    kcal
    25%
    Carbohidratos
    74.2
    g
    25%
    Proteínas
    7.5
    g
    15%
    Lípidos
    19.6
    g
    30%
    Fibra dietética
    5.9
    g
    12%
    Azúcares
    34.0
    g
    38%
    Colesterol
    48.4
    mg
    16%
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