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Panqué de Mandarina

Name: Panqué de Mandarina
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 mantequilla Gloria® sin sal; 2/3 tazas de azúcar; 2 huevos; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1 1/2 tazas de harina, cernida; 1/4 cucharaditas de sal; 1/2 tazas de jugo de mandarina

15 mins

30 mins

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Un postre diferente que preparo cada vez que tengo invitados en mi casa. Me gusta la combinación dulce y ácida que les da las mandarinas.

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Ingredientes

10 porciones

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2 mantequilla Gloria® sin sal
2/3 tazas de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 1/2 tazas de harina, cernida
1/4 cucharaditas de sal
1/2 tazas de jugo de mandarina

Preparación

Acrema la mantequilla, añade poco a poco el azúcar, una vez que cambia de color incorpora uno a uno los huevos. Agrega el extracto de vainilla. Bate.

Incorpora la harina, el polvo para hornear y la sal, agregando entre los ingredientes el jugo de mandarina, bate hasta obtener una mezcla uniforme.

Precalienta un horno a 180° C, engrasa un molde para panqué y colocale harina, dale unos golpecitos al fon del molde para retirar el exceso de harina.

Coloca la preparación en el molde y hornea por 30 minutos. Puedes utilizar la técnica del palito de madera, lo introduces en el panqué y si al retirarlo sale limpio, significa que ya esta cocido.