Panqué de Plátano con Nuez

Name: Panqué de Plátano con Nuez
Prep time: 65 min
Cook time: 65 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 200 gramos de azúcar; 120 mililitros de leche de vaca; 200 gramos de harina; 100 gramos de nuez; 100 gramos de mantequilla Gloria® sin sal; 100 gramos de nata; 1 pizca de sal; 4 plátanos maduros; 1 cucharada de polvo para hornear; 4 huevos; 1 cucharadita de extracto de vainilla

20 mins

45 mins

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ARIK CHIPRUT

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Después de probar varias recetas y hacer modificaciones encontré la mejor receta. A mi familia le encanta, es la combinación perfecta.

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Ingredientes

6 porciones

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Preparación

Coloca cuatro plátanos maduros en la licuadora, partidos en trozos, junto con el azúcar y la leche. Licua.

Tamiza la harina, junto con la levadura y la sal, y revuelve bien. Incorpora a este tazón la mantequilla (que habremos derretido unos segundos en el microondas), agrega las natas de leche, la esencia de vainilla, y a continuación los huevos, pero de uno en uno, mezclando bien antes de echar el siguiente.

Mezcla todos los ingredientes y añade las nueces picadas. No pasa nada si los plátanos no están completamente deshechos, porque esos serán los trocitos que luego encontraremos en el bizcocho, junto con las nueces, lo que resulta muy agradable.

Ponemos el horno a precalentar a 180º C. Mientras se calienta, vertemos la masa en un molde de panqué alargado y lo metemos al horno durante tres cuartos de hora aproximadamente. (dependiendo del horno pude ser hasta 1 hora )