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Panqué de Zanahoria con Plátano y Granola

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Prepara este delicioso panqué de zanahoria con plátano y granola. Es una forma saludable de cuidar la salud de tu familia sin sacrificar el sabor. Tiene una rica combinación de sabores frutales que le dan un toque especial y un textura ligeramente crocante gracias a la granola. Se volverá uno de tus panqués favoritos.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1/4 tazas de Granola Kellogg’S® Granos Ancestrales; Semillas De Girasol, Amaranto Y Pasas
  • 1 1/4 tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharaditas de sal
  • 2 plátanos
  • 1/2 tazas de azúcar morena
  • 1 huevo
  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 taza de puré de manzana
  • 1 taza de zanahoria, lavada y desinfectada
  • 1/3 tazas de leche de almendra
  • 1 paquete de queso crema
  • 1/3 tazas de azúcar glass
  • 1/4 cucharaditas de canela
  • 1/2 cucharaditas de vainilla líquida

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
Mezcla la harina con la Granola Kellogg’s® Granos Ancestrales; Semillas de girasol, amaranto y pasas, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
En otro tazón machaca los plátanos para hacer un puré y añade; la azúcar morena, la clara y el huevo, la vainilla y mezcla hasta que todo quede bien incorporado.
Agrega el aceite de coco derretido, el puré de manzana y la leche de almendra. De manera envolvente mezcla las zanahorias ralladas. Integra la mezcla de Granola Kellogg’s® Granos Ancestrales; Semillas de girasol, amaranto y pasas y bate hasta tener una masa homogénea.
Engrasa un molde para panqué y vierte la mezcla. Hornea a 180°C por 40 minutos.
Saca del horno y deja enfriar por 15 minutos, desmolda y reserva.
Acrema el queso crema y agrega el azúcar glass, la vainilla, la canela y la vainilla. Bate hasta que tener un betún ligeramente espeso.
Glasea el panqué con el betún, corta en rebanadas y sirve.

PRESENTACIÓN

Glasea el betún encima y sirve.

TIPS

Puedes remplazar el aceite de coco por aceite vegetal.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Anónimo
19/11/2015 19:19:22
Rico y Sano Delicious y nutritivo

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