Panqué de Zanahoria con Plátano y Granola

Name: Panqué de Zanahoria con Plátano y Granola
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/4 tazas de granola Kellogg’S® granos ancestrales; semillas de girasol, amaranto y pasas; 1 1/4 tazas de harina; 1 cucharadita de polvo para hornear; 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio; 1 cucharadita de canela; 1/4 cucharaditas de sal; 2 plátanos; 1/2 tazas de azúcar morena; 1 huevo; 1 clara de huevo; 1 cucharadita de vainilla líquida; 1 cucharada de aceite de coco; 1 taza de puré de manzana; 1 taza de zanahoria, lavada y desinfectada; 1/3 tazas de leche de almendra; 1 paquete de queso crema; 1/3 tazas de azúcar glass; 1/4 cucharaditas de canela; 1/2 cucharaditas de vainilla líquida

20 mins

40 mins

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Prepara este delicioso panqué de zanahoria con plátano y granola. Es una forma saludable de cuidar la salud de tu familia sin sacrificar el sabor. Tiene una rica combinación de sabores frutales que le dan un toque especial y un textura ligeramente crocante gracias a la granola. Se volverá uno de tus panqués favoritos.

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Ingredientes

8 porciones

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Preparación

Precalienta el horno a 180°C.

Mezcla la harina con la Granola Kellogg’s® Granos Ancestrales; Semillas de girasol, amaranto y pasas, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.

En otro tazón machaca los plátanos para hacer un puré y añade; la azúcar morena, la clara y el huevo, la vainilla y mezcla hasta que todo quede bien incorporado.

Agrega el aceite de coco derretido, el puré de manzana y la leche de almendra. De manera envolvente mezcla las zanahorias ralladas. Integra la mezcla de Granola Kellogg’s® Granos Ancestrales; Semillas de girasol, amaranto y pasas y bate hasta tener una masa homogénea.

Engrasa un molde para panqué y vierte la mezcla. Hornea a 180°C por 40 minutos.

Saca del horno y deja enfriar por 15 minutos, desmolda y reserva.

Acrema el queso crema y agrega el azúcar glass, la vainilla, la canela y la vainilla. Bate hasta que tener un betún ligeramente espeso.

Glasea el panqué con el betún, corta en rebanadas y sirve.