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Prepara este delicioso panqué de zanahoria con plátano y granola. Es una forma saludable de cuidar la salud de tu familia sin sacrificar el sabor. Tiene una rica combinación de sabores frutales que le dan un toque especial y un textura ligeramente crocante gracias a la granola. Se volverá uno de tus panqués favoritos.
1/4 tazas de Granola Kellogg’S® Granos Ancestrales; Semillas De Girasol, Amaranto Y Pasas
1 1/4 tazas de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela
1/4 cucharaditas de sal
2 plátanos
1/2 tazas de azúcar morena
1 huevo
1 clara de huevo
1 cucharadita de vainilla líquida
1 cucharada de aceite de coco
1 taza de puré de manzana
1 taza de zanahoria, lavada y desinfectada
1/3 tazas de leche de almendra
1 paquete de queso crema
1/3 tazas de azúcar glass
1/4 cucharaditas de canela
1/2 cucharaditas de vainilla líquida
Preparación
Precalienta el horno a 180°C.
Mezcla la harina con la Granola Kellogg’s® Granos Ancestrales; Semillas de girasol, amaranto y pasas, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
En otro tazón machaca los plátanos para hacer un puré y añade; la azúcar morena, la clara y el huevo, la vainilla y mezcla hasta que todo quede bien incorporado.
Agrega el aceite de coco derretido, el puré de manzana y la leche de almendra. De manera envolvente mezcla las zanahorias ralladas. Integra la mezcla de Granola Kellogg’s® Granos Ancestrales; Semillas de girasol, amaranto y pasas y bate hasta tener una masa homogénea.
Engrasa un molde para panqué y vierte la mezcla. Hornea a 180°C por 40 minutos.
Saca del horno y deja enfriar por 15 minutos, desmolda y reserva.
Acrema el queso crema y agrega el azúcar glass, la vainilla, la canela y la vainilla. Bate hasta que tener un betún ligeramente espeso.
Glasea el panqué con el betún, corta en rebanadas y sirve.
PRESENTACIÓN
Glasea el betún encima y sirve.
TIPS
Puedes remplazar el aceite de coco por aceite vegetal.
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Anónimo
19/11/2015 19:19:22
Rico y Sano
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