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Receta de Panqué de Zanahoria con Plátano y Granola
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Panqué de Zanahoria con Plátano y Granola

20 min
40 min
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Prepara este delicioso panqué de zanahoria con plátano y granola. Es una forma saludable de cuidar la salud de tu familia sin sacrificar el sabor. Tiene una rica combinación de sabores frutales que le dan un toque especial y un textura ligeramente crocante gracias a la granola. Se volverá uno de tus panqués favoritos.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1/4 de taza de Granola Kellogg’s® Granos Ancestrales; Semillas de girasol, amaranto y pasas
  • 1 1/4 tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 2 piezas de plátano
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1 huevo
  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 taza de puré de manzana
  • 1 taza de zanahoria lavada y desinfectada
  • 1/3 de taza de leche de almendra
  • 1 paquete de queso crema
  • 1/3 de taza de azúcar glass
  • 1/4 de cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de vainilla

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C.
    Mezcla la harina con la Granola Kellogg’s® Granos Ancestrales; Semillas de girasol, amaranto y pasas, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
    En otro tazón machaca los plátanos para hacer un puré y añade; la azúcar morena, la clara y el huevo, la vainilla y mezcla hasta que todo quede bien incorporado.
    Agrega el aceite de coco derretido, el puré de manzana y la leche de almendra. De manera envolvente mezcla las zanahorias ralladas. Integra la mezcla de Granola Kellogg’s® Granos Ancestrales; Semillas de girasol, amaranto y pasas y bate hasta tener una masa homogénea.
    Engrasa un molde para panqué y vierte la mezcla. Hornea a 180°C por 40 minutos.
    Saca del horno y deja enfriar por 15 minutos, desmolda y reserva.
    Acrema el queso crema y agrega el azúcar glass, la vainilla, la canela y la vainilla. Bate hasta que tener un betún ligeramente espeso.
    Glasea el panqué con el betún, corta en rebanadas y sirve.

    PRESENTACIÓN

    Glasea el betún encima y sirve.

    TIPS

    Puedes remplazar el aceite de coco por aceite vegetal.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    315
    kcal
    16%
    Carbohidratos
    66.9
    g
    22%
    Proteínas
    7.8
    g
    16%
    Lípidos
    3.9
    g
    6.1%
    Fibra dietética
    5.8
    g
    12%
    Azúcares
    31.9
    g
    35%
    Colesterol
    27.9
    mg
    9.3%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Anónimo
    19/11/2015 19:19:22
    Rico y Sano Delicious y nutritivo

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