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Fernanda López
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Receta

Panqué Frutal

1 h
45 min
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Esta es una receta de panqué de vainilla, muy versátil, que se puede modificar, ya sea agregándole chocolatre, algún extracto de fruta o saborizante, etc. Esta vez se le da un giro diferente, agregando fruta a la mezcla, lo que la vuelve deliciosa!!

Ingredientes

10 porciones
  • 500 gramos de harina
  • 250 gramos de Mantequilla Gloria® sin sal
  • 250 gramos de harina de trigo
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 10 cucharadas de leche puedes sustituir por jugo de mango o de durazno
  • 1 pieza de mango pelado y picado
  • 1 pieza de durazno pelado y picado
  • 1 pieza de manzana amarilla pelada y picada
  • 40 gramos de azúcar
  • 2-3 gotas de jugo de limón
  • 1 chorrito de agua

    Preparación

    Poner la fruta en una olla, agregar el azúcar, las gotas de limón y un chorrito de agua, cocinar unos minutos hasta que la manzana esté blanda.
    Precalentar el horno a 180° C.
    Acremar la mantequilla con el azúcar, agrega el extracto de vainilla y el jugo de fruta o la leche,
    Mezclar la harina y el polvo de hornear, incorporar poco a poco a la mezcla de la mantequilla.
    Ya que esté todo bien mezclado, agregar la mezcla de frutas ya lista.
    Verter la mezcla al molde ya enharinado.
    Hornear por 45 minutos aproximadamente a 180° C, debe tener un tono dorado.
    Dejar enfriar y bañar el panqué con el almíbar que resto de las frutas.

    PRESENTACIÓN

    Se decora con un baño del almíbar de las frutas y se le puede poner fruta picada encima.

    TIPS

    Si no se tiene mango y durazno frescos, se puede sustituir por mango y durazno en almíbar. El tiempo de cocción del horno es aproximado, ya que cada horno es distinto.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    451
    kcal
    23%
    Carbohidratos
    58.8
    g
    20%
    Proteínas
    10.1
    g
    20%
    Lípidos
    22.1
    g
    34%
    Fibra dietética
    8.0
    g
    16%
    Azúcares
    4.3
    g
    4.8%
    Colesterol
    53.7
    mg
    18%
    Esha
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