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Fernanda López

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Receta

Panqué Frutal

1h
45 mins
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Esta es una receta de panqué de vainilla, muy versátil, que se puede modificar, ya sea agregándole chocolatre, algún extracto de fruta o saborizante, etc. Esta vez se le da un giro diferente, agregando fruta a la mezcla, lo que la vuelve deliciosa!!
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Ingredientes

10 porciones
  • 500 gramos de harina
  • 250 gramos de Mantequilla Gloria® Sin Sal
  • 250 gramos de harina de trigo
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 10 cucharadas de leche de vaca, puedes sustituir por jugo de mango o de durazno
  • 1 mango, pelado y picado
  • 1 durazno, pelado y picado
  • 1 manzana amarilla, pelada y picada
  • 40 gramos de azúcar
  • 2 gotas de jugo de limón
  • 1 chorrito de agua

Preparación

Poner la fruta en una olla, agregar el azúcar, las gotas de limón y un chorrito de agua, cocinar unos minutos hasta que la manzana esté blanda.
Precalentar el horno a 180° C.
Acremar la mantequilla con el azúcar, agrega el extracto de vainilla y el jugo de fruta o la leche,
Mezclar la harina y el polvo de hornear, incorporar poco a poco a la mezcla de la mantequilla.
Ya que esté todo bien mezclado, agregar la mezcla de frutas ya lista.
Verter la mezcla al molde ya enharinado.
Hornear por 45 minutos aproximadamente a 180° C, debe tener un tono dorado.
Dejar enfriar y bañar el panqué con el almíbar que resto de las frutas.

PRESENTACIÓN

Se decora con un baño del almíbar de las frutas y se le puede poner fruta picada encima.

TIPS

Si no se tiene mango y durazno frescos, se puede sustituir por mango y durazno en almíbar. El tiempo de cocción del horno es aproximado, ya que cada horno es distinto.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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