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Lorenza Gómez

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Receta de Panqués de Caramelo, Galleta y Brownie
Receta

Panqués de Caramelo, Galleta y Brownie

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La unión de dos de los postres más ricos y solicitados!! Experimento propio que resultó en éxito total!! Una forma rica y divertida para consentir a mis sobrinos, para el cafesito con las amigas o como rico postre!! Espero lo disfruten!!

Ingredientes

30 porciones
  • 250 gramos de mantequilla fría (para la masa galleta choco chip)
  • 3/4 de taza de azúcar granulada (para la masa galleta choco chip)
  • 3/4 de taza de azúcar mascabado (para la masa galleta choco chip)
  • 2 huevos (para la masa galleta choco chip)
  • 1 cucharadita de vainilla (para la masa galleta choco chip)
  • 3 tazas de harina (para la masa galleta choco chip)
  • 3/4 de cucharadita de sal (para la masa galleta choco chip)
  • 1 cucharadita de royal (para la masa galleta choco chip)
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato (para la masa galleta choco chip)
  • 2 tazas de chispa de chocolate (para la masa galleta choco chip)
  • 1 taza de nuez (para la masa galleta choco chip)
  • 400 gramos de mantequilla (para los brownies)
  • 2 tazas de azúcar (para los brownies)
  • 1 1/2 tazas de harina (para los brownies)
  • 300 gramos de chocolate semi-amargo (para los brownies)
  • 2 cucharaditas de vainilla (para los brownies)
  • 6 huevos (para los brownies)
  • 150 gramos de nuez picada (para los brownies)
  • 30 caramelos chiclosos (para los brownies)

Preparación

MASA DE GALLETA DE CHOCO-CHIP (con los primeros 11 ingredientes). Mezclar mantequilla con azúcar granulada y moscabada.
Agregar vainilla y huevos a integrar bien.
Añadir secos, nuez y chispas de chocolate al final.
MEZCLA DE BROWNIES: Derretir mantequilla con chocolate en el microondas e integrar con el azúcar.
Añadir los huevos y mezclar bien.
Agregar harina, vainilla y nuez mezclando con globo, hasta formar una mezcla homogénea. Añadir nuez al final.
ARMADO DE PANQUÉS: Se engrasan y enharinan los moldes de panqués.
Poner una base de masa de galleta, un chicloso y cubrir con pasta de brownie hasta 3/4 partes del molde.
Hornear a 180° C por 30 minutos, hasta insertar un palillo y que salga limpio.
Sacar del molde cuando estén calientes. Dejar enfriar.

PRESENTACIÓN

Puedes decorar con un poco de azúcar glass, unas fresas o frutos rojos para decorar tu plato.

TIPS

Es importante desmoldar cuando estén calientes, es la manera más fácil de despegarlos.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
660
kcal
33%
Carbohidratos
83.2
g
28%
Proteínas
12.0
g
24%
Lípidos
35.2
g
54%
Fibra dietética
5.7
g
11%
Azúcares
49.2
g
55%
Colesterol
111
mg
37%
Esha
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