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Karla Orihuela
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Receta de Panqué Marmoleado de Calabaza y Chocolate
Receta

Panqué Marmoleado de Calabaza y Chocolate

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Si eres fan del panqué marmoleado tradicional esta versión de Otoño te encantará. El sabor de la calabaza combinada con el chocolate es espectacular, pruébalo.
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Ingredientes

10 porciones
  • 3 1/2 tazas de harinas de trigo cernida
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de nuez moscada en polvo
  • 3 tazas de azúcar
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 pizca de clavo molido
  • 250 tazas de aceite vegetal
  • 5 huevos
  • 1 taza de puré de calabaza de lata
  • 2/3 de taza de agua
  • 1/4 de taza de cocoa en polvo

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C.
    Cierne la harina con ayuda de un colador, junto con el bicarbonato, la sal, polvo para hornear, nuez moscada, y clavo molido. Mezcla bien.
    En otro tazón integra el azúcar y el aceite. Rompe uno a uno los huevos, cuida que no se vaya ninguna parte del cascarón.
    Vierte los ingredientes secos dentro del segundo tazón poco a poco, añade el agua por partes hasta lograr la textura adecuada. Es una masa pesada no demasiado líquida ni muy seca.
    Divide la masa en 2 partes. A la primera añádele el puré de calabaza, bate hasta integrarlo todo.
    A la segunda mitad le agregarás la cocoa en polvo disuelta en 1 cucharada de agua, integra perfectamente.
    Engrasa un molde largo para panqué. Coloca un cucharón de masa de calabaza y junto uno de masa de chocolate, continúa hasta que se terminen las masas. Debe parecer tablero de ajedrez.
    Con ayuda de un palillo mezcla ambas masas haciendo espirales, giros y demás para combinar sutilmente los dos colores. Golpea el molde contra la mesa para sacar el aire de la mezcla.
    Hornea a 180°C por 45 minutos. Recuerda que cada horno es diferente así que no descuides tu panqué para evitar que se queme.
    Antes de cortarlo es importante que lo dejes enfriar por completo. Si deseas lo puedes envolver en aluminio una vez frio y refrigerarlo para comerlo al día siguiente.

    PRESENTACIÓN

    Presenta en rebanadas de 2 cm de grueso. Acompaña con un café latte o té.

    TIPS

    Plastifícalo y consérvalo por mucho más tiempo.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    51347
    kcal
    2567%
    Carbohidratos
    143
    g
    48%
    Proteínas
    17.0
    g
    34%
    Lípidos
    5924
    g
    9114%
    Fibra dietética
    11.6
    g
    23%
    Azúcares
    76.3
    g
    85%
    Colesterol
    112
    mg
    37%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (5)
    Anónimo
    08/10/2015 08:52:56
    corregir se ve bien y es fácil de hacer pero por favor arreglen la receta y los valores nutricionales
    Anónimo
    07/10/2015 18:37:21
    Equivocación en ingredientes. Dice 250 tazas de aceite vegetal ¿ es correcto? Gracias. Maricarmen Pirez
    Natalia Mota
    07/10/2015 17:56:24
    nos pueden decir cuanto es de aceite porque viene mal la receta
    Anónimo
    07/10/2015 16:28:28
    calorias de este pan Perdón están correctas las calroías de este panqué marmoleado?51347 calorias?
    Natalia Mota
    07/10/2015 15:57:17
    Correción receta 250 tazas de aceite???

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