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Karla Orihuela

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Panqué Vegano de Chocolate

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Imagina comerte un esponjoso panqué de chocolate, pero saludable pues es VEGANO. No lleva huevo ni leche y me atrevo a decir que sabe mejor que los tradicionales. ¡Compruébalo por ti mismo!
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Ingredientes

10 porciones
  • 2 1/2 tazas de harina, (si quieres utiliza harina sin gluten)
  • 1 taza de cocoa en polvo
  • 1 1/2 tazas de azúcar, refinada
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 1/2 tazas de leche de coco, soya o avena
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 1/2 tazas de puré de manzana
  • 1/3 tazas de aceite de girasol
  • 1 sal

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
Engrasa un molde para panqué utilizando aceite vegetal. Después enharínalo perfectamente cubriendo todas las paredes del molde.
En un tazón mezcla primero los ingredientes secos: harina, cocoa en polvo, polvo para hornear, bicarbonato de sodio, azúcar, y sal.
En otro tazón mezcla el puré de manzana, el aceite de girasol, el vinagre, el extracto de vainilla, y la leche de coco o soya.
Integra poco a poco los ingredientes secos, bate vigorosamente hasta formar una mezcla pesada.
Vierte la masa dentro del molde para panqué, hornea por 30 minutos a 180°C o hasta que al momento de insertar un palillo, salga seco.
Retira del horno, deja enfriar 10 minutos antes de cortar.
Espolvorea azúcar glass y sirve.

PRESENTACIÓN

Presenta entero para regalar o en rebanadas para acompañar una bebida caliente.

TIPS

Coloca chispas de cacao encima de la mezcla. Quedará aún mejor.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
263.3
kcal
13.17%
Carbohidrato, por diferencia
47.7
g
15.9%
Proteína
4
g
8%
Lípido total (grasa)
7.9
g
12.15%
100
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Carime Drexel
28/01/2016 13:29:00
buena receta! Se ve deliciosa la receta! yo le cambiaría el aceite de girasol por aceite de oliva extra virgen!super bien!
Anónimo
19/01/2016 07:57:39
A través de iOS Escribe un comentario...
Ambar Tr
03/11/2015 01:30:52
A través de iOS se puede utilizar platano en vez de pure de manzana?
Lucy Gon
16/01/2015 20:37:30
una buena opcion se me antoja

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