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Panqué de Arándano y Naranja

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El panqué de arándano es el postre ideal para acompañar un rico café. Es un delicioso panqué con sabor dulce y con un toque de naranja. Una receta sencilla de cocinar, y con un sabor inigualable.
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Ingredientes

8 porciones
  • 2 tazas de harina
  • 1 taza de azúcar
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 taza de arándano
  • 1 huevo
  • 60 gramos de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 3/4 tazas de jugo de naranja
  • 1/4 tazas de azúcar glass
  • hojas de menta, al gusto para decorar
  • arándanos, al gusto para decorar
  • 3 cucharadas de azúcar glass, para decorar

Preparación

Mezcla en un tazón la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la ralladura de naranja y los arándanos.
Bate en otro tazón el huevo, la mantequilla y el jugo de naranja.
Añade los húmedos a los secos y mezcla hasta que todo quede bien incorporado.
Engrasa un molde para panqué y vierte la mezcla.
Hornea a 180°C por 40 minutos o hasta que al introducir un palillo al centro, éste salga limpio.
Retira del horno y deja enfriar por 15 minutos antes de desmoldar.
Espolvorea azúcar glass encima y decora con arándanos y hojas de menta.

PRESENTACIÓN

Sirve una rebanada en un plato, acompaña con arándanos.

TIPS

Permite que se enfrié antes de desmoldar el panqué.

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Verónica del Mar
08/05/2020 12:12:06
Kareli acuña, se te hundió de en medio porque le pusiste royal de más
Ari JT
27/02/2019 23:26:10
😍😍😍😋😋😋
Almendra González
06/01/2019 09:07:18
Exquisito !
Kareli Acuña
29/07/2018 16:46:40
Hola!! Ya hice la receta y de sabor quedó delicioso!! Solo tengo una duda... porque el panque se hunde del centro? Hay alguna manera para evitarlo? Otra cosa.. cuánto es el tiempo que dura si no se come rápido? Se le pone algo de conservador? Mil gracias por la receta! Es riquísimo!☺️

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