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Receta de Panqué de Arándano y Naranja
Teresa

Teresa Huerta

Receta de Panqué de Arándano y Naranja
Teresa

Teresa Huerta

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Panqué de Arándano y Naranja

70 minutos
Baja
8 porciones
1
El panqué de arándano es el postre ideal para acompañar un rico café. Es un delicioso panqué con sabor dulce y con un toque de naranja. Una receta sencilla de cocinar, y con un sabor inigualable.

Ingredientes

  • 2 tazas de harina
  • 1 taza de azúcar
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de arándano
  • 1 pieza de huevo
  • 60 gramos de mantequilla sin sal derretida
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 3/4 de taza de jugo de naranja
  • 1/4 de taza de azúcar glass
  • hojas de menta al gusto para decorar
  • arándanos al gusto para decorar
  • 3 cucharadas de azúcar glass para decorar

    Preparación

    Mezcla en un tazón la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la ralladura de naranja y los arándanos.
    Bate en otro tazón el huevo, la mantequilla y el jugo de naranja.
    Añade los húmedos a los secos y mezcla hasta que todo quede bien incorporado.
    Engrasa un molde para panqué y vierte la mezcla.
    Hornea a 180°C por 40 minutos o hasta que al introducir un palillo al centro, éste salga limpio.
    Retira del horno y deja enfriar por 15 minutos antes de desmoldar.
    Espolvorea azúcar glass encima y decora con arándanos y hojas de menta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve una rebanada en un plato, acompaña con arándanos.

    TIPS

    Permite que se enfrié antes de desmoldar el panqué.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    449
    kcal
    22%
    Carbohidratos
    96.7
    g
    32%
    Proteínas
    8.5
    g
    17%
    Lípidos
    7.7
    g
    12%
    Fibra dietética
    8.3
    g
    17%
    Azúcares
    47.8
    g
    53%
    Colesterol
    16.1
    mg
    5.4%
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