Name: Panqué de Arándano y Naranja
Prep time: 30 mins
Cook time: 40 mins
Total time: 1h 10 mins
Yield: 8
Ingredients: 2 tazas de harina; 1 taza de azúcar; 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear; 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio; 1/2 cucharaditas de sal; 1 taza de arándano; 1 huevo; 60 gramos de mantequilla sin sal, derretida; 1 cucharada de ralladura de naranja; 3/4 tazas de jugo de naranja; 1/4 tazas de azúcar glass; hojas de menta, al gusto para decorar; arándanos, al gusto para decorar; 3 cucharadas de azúcar glass, para decorar