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Receta

Panque de Frutas Cristalizadas

60 minutos
Media
8 porciones
1
Esta receta es una versión de Fruit Cake mucho más sencilla y queda de igual manera deliciosa. Pruébala si eres amante de las frutas secas y de esta delicia de la época navideña.

Ingredientes

  • 1 taza de harina integral
  • 3/4 de taza de harina para hotcakes
  • 3 piezas de huevo
  • 1/4 de kilo de mantequilla
  • 3/4 de taza de jugo de naranja
  • 1/2 taza de fruta cristalizada remojadas en su jugo
  • 3/4 de taza de azúcar mascabada
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de vainilla

    Preparación

    Precalienta el horno a 200°C.
    Bate la mantequilla y el azúcar hasta acremar, agrega los huevos uno a uno y posteriormente las harinas.
    Ya integrada la mezcla agrega el jugo de naranja junto con las frutas, integra hasta que quede la mezcla homogénea si lo sientes muy seco le puedes agregar leche de a poco para que no te quede la mezcla muy aguada.
    Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado y horneamos por 40 minutos.
    Hornea por 40 minutos. Deja enfríar y decora con glaseado o azúcar glass.

    TIPS

    Se puede decorar con frutas secas o bien frescas de temporada.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    541
    kcal
    27%
    Carbohidratos
    70.3
    g
    23%
    Proteínas
    7.5
    g
    15%
    Lípidos
    26.9
    g
    41%
    Fibra dietética
    4.5
    g
    8.9%
    Azúcares
    38.2
    g
    42%
    Colesterol
    67.2
    mg
    22%
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