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Receta

Rico Panqué de Nuez

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Para un dí­a de frí­o o para quedar bien en cualquier ocasión, está rosca es la opción. Su sabor a nuez y esponjosa textura será de lo que todos hablarán.
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Ingredientes

10 porciones
  • 250 gramos de mantequilla
  • 3/4 tazas de azúcar
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 3 cucharaditas de polvo para hornear
  • 8 huevos, separar 6 yemas y claras
  • 200 gramos de nuez, picada
  • 1 taza de azúcar, para el jarabe
  • 1 taza de agua
  • 30 mililitros de jerez

Preparación

Se acrema la mantequilla y se añade el azúcar. Se agregan 2 huevos y después 6 yemas una a una, hasta incorporar.
Se agrega la nuez y el harina cernida con el royal. Por último se incorporan las claras batidas a punto de turrón.
Se vacía en el molde enmantequillado y con azúcar. Se mete al horno a 175°C por 40 minutos aprox. Se baña con el jarabe.
Para el jarabe: se mezcla el agua y el azúcar y se ponen a calentar a fuego lento hasta disolver. Se retira del fuego y se agrega el jerez.

TIPS

Sabe mejor si se acompaña de trozos de nuez troceada y tostada ligeramente.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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