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Receta

Rico Panqué de Nuez

60 minutos
Baja
10 porciones
1
Para un dí­a de frí­o o para quedar bien en cualquier ocasión, está rosca es la opción. Su sabor a nuez y esponjosa textura será de lo que todos hablarán.

Ingredientes

  • 250 gramos de mantequilla
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 3 cucharaditas de polvo para hornear
  • 8 piezas de huevo separar 6 yemas y claras
  • 200 gramos de nuez picada
  • 1 taza de azúcar para el jarabe
  • 1 taza de agua
  • 30 mililitros de jerez

    Preparación

    Se acrema la mantequilla y se añade el azúcar. Se agregan 2 huevos y después 6 yemas una a una, hasta incorporar.
    Se agrega la nuez y el harina cernida con el royal. Por último se incorporan las claras batidas a punto de turrón.
    Se vacía en el molde enmantequillado y con azúcar. Se mete al horno a 175°C por 40 minutos aprox. Se baña con el jarabe.
    Para el jarabe: se mezcla el agua y el azúcar y se ponen a calentar a fuego lento hasta disolver. Se retira del fuego y se agrega el jerez.

    TIPS

    Sabe mejor si se acompaña de trozos de nuez troceada y tostada ligeramente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    568
    kcal
    28%
    Carbohidratos
    76.9
    g
    26%
    Proteínas
    8.8
    g
    18%
    Lípidos
    30.0
    g
    46%
    Fibra dietética
    4.7
    g
    9.3%
    Azúcares
    45.2
    g
    50%
    Colesterol
    53.7
    mg
    18%
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