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Receta

Rico Panqué de Nuez

20 mins
40 mins
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8
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Para un dí­a de frí­o o para quedar bien en cualquier ocasión, está rosca es la opción. Su sabor a nuez y esponjosa textura será de lo que todos hablarán.
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Ingredientes

10 porciones
  • 250 gramos de mantequilla
  • 3/4 tazas de azúcar
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 3 cucharaditas de polvo para hornear
  • 8 huevos, separar 6 yemas y claras
  • 200 gramos de nuez, picada
  • 1 taza de azúcar, para el jarabe
  • 1 taza de agua
  • 30 mililitros de jerez

Preparación

Se acrema la mantequilla y se añade el azúcar. Se agregan 2 huevos y después 6 yemas una a una, hasta incorporar.
Se agrega la nuez y el harina cernida con el royal. Por último se incorporan las claras batidas a punto de turrón.
Se vacía en el molde enmantequillado y con azúcar. Se mete al horno a 175°C por 40 minutos aprox. Se baña con el jarabe.
Para el jarabe: se mezcla el agua y el azúcar y se ponen a calentar a fuego lento hasta disolver. Se retira del fuego y se agrega el jerez.

TIPS

Sabe mejor si se acompaña de trozos de nuez troceada y tostada ligeramente.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
280.1
kcal
14.01%
Carbohidrato, por diferencia
33.3
g
11.1%
Proteína
4.8
g
9.6%
Lípido total (grasa)
14.4
g
22.15%
100
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Proporcionado por USDA
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