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Mónica Mateos
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Parfaits de Frutas Tropicales con Salsa de Maracuyá

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Prueba estos ricos parfaits de frutas tropicales y salsa de maracuyá. Es un postre fresco ya que la piña, papaya, mango y granda son frutos con mucho sabor y que al unirlos forman un postre balanceado que a todos les encantará.
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Ingredientes

12 porciones
  • 3 maracuyás
  • 190 gramos de queso crema, a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 lata de piña en almíbar, en trozos
  • 3 tazas de mango, cortado en cubos pequeños
  • 3 tazas de papaya, cortada en cubos pequeños
  • 1 1/2 tazas de crema batida
  • 1 1/2 tazas de granada

Preparación

Corta las puntitas de los extremos de las maracuyás. Usa una cuchara para extraer la pulpa. Ponla en un colador de malla metálica sobre la licuadora. Presiona hacia abajo la pulpa con el dorso de la cuchara a fin de extraer el jugo y que caiga dentro de la licuadora. Agrega el queso crema con el azúcar en la licuadora; pon la tapa. Licúalo bien; ponlo a un lado.
En 12 vasos para postre o para parfait y pon dentro de cada uno 1/4 taza de los trozos de piña. Cúbrelos formando una capa con 1 cda. de la mezcla de queso crema, otra con 1/4 taza de cubos de mango, una más con otra cda. de la mezcla de queso crema y la última con 1/4 de taza de cubos de papa ya. Corona cada uno de los parfaits con 2 cdas. de cobertura y 2 cdas. de granada.
Sirve estos parfaits inmediatamente. O si no, refrigéralos hasta la hora de servir.

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