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Receta de Pasta Brisee para Pays
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Receta de Pasta Brisee para Pays
Receta
1

Pasta Brisee para Pays

120 minutos
Media
10 porciones
4
Una deliciosa receta de la pasta para pays en base a mantequilla que queda crujiente, conocida como Pate Brisee en frances. Es ideal para Pay de Manzana, o para el famoso Pie de Merengue y Limón.
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Ingredientes

  • 1 1/4 tazas de harina
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/8 de cucharadita de polvo para hornear
  • 1 barrita de mantequilla sin sal
  • 3 cucharadas de agua

    Preparación

    Mezclar el harina, sal, y polvo para hornear en un procesador de alimentos. Pulsar 3 veces por 1 segundo para que se mezcle. Cortar la mantequilla en 8 trozos y agregar al procesador. Pulsar muchas veces por 1 segundo hasta que la mezcla este polvosa y no queden trozos grandes de mantequilla. Agregue 2 cucharaditas de agua y pulse otras 5-6 veces. La masa se debe de empezar a unir, formando una pasta. Si sigue muy seca, agregar 1 cucharadita de agua hasta que la pasta este incorporada.
    Ponga la pasta en una superficie con enharinada y forme una bola, aplánela hasta formar un disco grueso. Ponga esta pasta entre 2 hojas de papel de plástico adherible (egapac) y con las manos forme un disco de unos 15 centímetros.
    Refrigere la pasta hasta que este firme, al menos por 1 hora.
    Cuando se vaya a usar la pasta, aplánela con el plástico abajo para que ayude a ponerla sobre el molde. Poner sobre el molde de pay y refrigerar hasta que se vaya a usar.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    106
    kcal
    5.3%
    Carbohidratos
    22.5
    g
    7.5%
    Proteínas
    4.1
    g
    8.2%
    Lípidos
    0.8
    g
    1.2%
    Fibra dietética
    3.3
    g
    6.7%
    Azúcares
    0.1
    g
    0.1%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (4)
    Damarys Alcala
    2014-11-05T18:25:15.00-06
    Exelente Me encantan sus recetas
    Ana FP
    2014-09-22T12:01:14.00-06
    Un placer Ana, saludos. 
    Ana FP
    2014-09-16T11:12:03.00-06
    Ana Muy fácil y versátil. Gracias por compartir esta receta.
    Greysi Bulnes
    2013-12-18T09:12:53.00-06
    A través de iOS Cuantos gramos es "una barrita"
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