Lorenza Avila

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Pasta Sucre para Tartas Dulces

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Esta receta es súper fácil para preparar la pasta para tartas dulces. Te servirá para muchos postres diferentes, como un Pay de Nuez o Tarta de Frambuesas. Si deseas una pasta más crujiente, la receta de Pasta Briseé para Pays sería más adecuada.

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Ingredientes

12 porciones

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1/2 barrita de mantequilla
1/8 de cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de polvo para hornear
3 cucharadas de azúcar
1 1/4 tazas de harina
1 pieza de huevo

Preparación

Primero preparar la pasta: combinar en food processor la harina, 3 cucharadas de azúcar,1/8 cucharadita de sal, polvo de hornear. Pulsar 3 veces.

Cortar la media barrita de mantequilla en 5 , agregar al recipiente y procesar hasta que no queden trozos grandes de mantequilla, como 15 segundos.

Agregar un huevo y pulsar como 10 veces hasta que la pasta se forme en una bola. Pasar la pasta a una superficie enharinada y amasar 3 o 4 veces. Formar una bola y luego aplastarla y refrigerar por una hora, envuelta en plástico.

Cuando se necesite la masa, sacar del refrigerador y amasar con rodillo a tener un círculo de 30 cm de diámetro. Poner en un molde de pay engrasado, presionando un poco. Recortar el sobrante de las orillas.