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1 taza de Yoghurt Estilo Griego Fage® Total 0%, Para las 3 leches
1 taza de crema para batir, Para las 3 leches
1 lata de leche condensada, Para las 3 leches
1 cucharada de vainilla líquida, Para las 3 leches
1 cucharadita de canela, Para las 3 leches
1 taza de harina
3/4 tazas de azúcar
1 1/2 polvo para hornear
4 huevos
1/4 tazas de aceite
1/4 tazas de extracto de vainilla
1 taza de azúcar, Para el Merengue
1/2 cucharaditas de cremor tártaro, Para el Merengue
5 claras de huevo, Para el Merengue
Preparación
Precalienta el horno a 180°C, engrasa un molde de rosca o coloca capacillos en moldes individuales
Coloca el harina, 6 cucharadas de azúcar, el polvo de hornear y una pizca de sal y mezcla.
Separa los huevos, coloca las claras y colócalas en un bowl, bátelas hasta que formen picos, gradualmente agrega el resto del azúcar.
En otro bowl, coloca las yemas y mezcla con el aceite, vainilla y 2 cucharadas de agua. Bate hasta que esté bien integrado. Agrega 1/3 de la mezcla de harina a las yemas.
Integra de forma envolvente 1/3 de las claras batidas. Repite el proceso hasta que todo esté bien combinado pero sin batir de más.
Sirve la mezcla en los moldes, hornea por 20 minutos, deja que el pastel se enfrié ligeramente y colócalos en un refractario.
Mezcla la vainilla, canela, la leche condensada, la crema para batir y el Yoghurt Griego FAGE. Vierte la mezcla sobre el pastel tibio. Cubre con plástico y refrigera 1 hora hasta que se absorba toda le mezcla.
Combina 1/3 taza de agua con el azúcar en una olla, hierve sobre fuego medio hasta que llegue al punto de bola suave.
Mientras hierve el jarabe, bate las claras con el cremor tártaro y la pizca de sal. Vierte el jarabe poco a poco en 4 partes. Sigue batiendo hasta que el fondo del bowl este frío, cubre el pastel con la mezcla y sirve.
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