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Alejandra Cota

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Pastel Arcoíris en Refractario

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¿Creíste que habías visto todos los postres de arcoíris? Te tenemos una noticia: creamos una mejor opción de postre fácil colorido. Esta receta de Pastel Arcoíris en Refractario será tu nuevo postre favorito que podrás preparar con pan sabor vainilla.

Las porciones para preparar un postre son fundamentales, por eso, toma en cuenta que para esta receta de Pastel de Arcoíris, debes revisar bien el tamaño del refractario para que puedas ajustar la receta y tengas la mezcla adecuada.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 1/2 tazas de mantequilla, para el pastel
  • 2 2/3 tazas de azúcar, para el pastel
  • 6 huevos, para el pastel
  • 4 cucharadas de esencia de vainilla, para el pastel
  • 5 tazas de harina, cernida, para el pastel
  • 3 cucharadas de polvo para hornear, cernido, para el pastel
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio, cernido, para el pastel
  • 1/4 cucharadas de sal, para el pastel
  • 2 tazas de leche de vaca, para el pastel
  • suficiente de colorante vegetal, verde, azul, morado, rosa, naranja, amarillo
  • 4 quesos crema, 190g c/u
  • 3/4 tazas de crema para batir
  • 2 tazas de azúcar glass
  • suficiente de colorante vegetal, verde, azul, morado, rosa, naranja, amarillo

Preparación

Precalienta el horno a 175°C.
Para el pastel, acrema la mantequilla con el azúcar, añade los huevos uno a uno, la vainilla, agrega los polvos cernidos y la leche. Bate hasta obtener una mezcla tersa y divide en 6 partes iguales.
Pinta cada una de las mezclas con los colorantes vegetales de acuerdo con los colores del arcoíris.
Engrasa y enharina un refractario de 3.8 L aproximadamente apto para horno y vierte cada una de las mezclas de pastel al centro, cuidando de no mezclarlas (se irán expandiendo solas cada vez que agregues el siguiente color). Hornea durante 35 minutos o hasta que esté cocido, retira del horno y enfría.
Para el betún, bate el queso crema con la crema para batir y el azúcar glass hasta obtener un betún consistente. Reparte en 7 partes iguales y pinta con los colorantes, reservando una blanca para simular las nubes. Coloca cada mezcla en una manga para repostería con la duya de tu preferencia y reserva en refrigeración.
Una vez que el pastel esté frío, decora formando líneas en diagonal con el betún empezando con el color verde, después azul, el morado, el rosa, el naranja y el amarillo. Repite para completar el refractario y cuanto esté cubierto por completo alisa con una espátula cuidando de no mezclar los colores. Termina con el betún blanco formando las nubes alrededor. Refrigera hasta servir.

PRESENTACIÓN

Decora con betún de colores y el blanco para simular las nubes.

TIPS

Dependiendo el tamaño del refractario ajusta la receta para que te alcance la mezcla o en su defecto, no te sobre demasiada.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
350.6
kcal
17.53%
Carbohidrato, por diferencia
54.4
g
18.13%
Proteína
3.3
g
6.6%
Lípido total (grasa)
13.4
g
20.62%
100
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Mshell Slate S
31/01/2021 08:07:04
Buen👍
Leticia Cruz
29/04/2020 01:54:06
Gracias está fabuloso para este día del niño
Sandra Manosalvas
05/04/2020 15:19:10
Muy rico!!
Jesus Piñerua Cedillo
27/01/2020 18:39:28
Que bueno y facil.
Alicia Paz
27/01/2020 17:59:54
Muchas gracias!! todas las recetas mas que útiles fácil de preparar todas son geniales . Muchas gracias!! Kiwi limon 👏👏👏
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