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Alejandra Cota

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Pastel Arcoíris en Refractario

2 h
35 min
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¿Creíste que habías visto todos los postres de arcoíris? Te tenemos una noticia: creamos una mejor opción de postre fácil colorido. Esta receta de Pastel Arcoíris en Refractario será tu nuevo postre favorito que podrás preparar con pan sabor vainilla.

Las porciones para preparar un postre son fundamentales, por eso, toma en cuenta que para esta receta de Pastel de Arcoíris, debes revisar bien el tamaño del refractario para que puedas ajustar la receta y tengas la mezcla adecuada.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 1/2 tazas de mantequilla para el pastel
  • 2 2/3 tazas de azúcar para el pastel
  • 6 piezas de huevo para el pastel
  • 4 cucharadas de esencia de vainilla para el pastel
  • 5 tazas de harina cernida, para el pastel
  • 3 cucharadas de polvo para hornear cernido, para el pastel
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio cernido, para el pastel
  • 1/4 de cucharada de sal para el pastel
  • 2 tazas de leche para el pastel
  • suficiente de colorante vegetal verde, azul, morado, rosa, naranja, amarillo
  • 4 piezas de queso crema 190g c/u
  • 3/4 de taza de crema para batir
  • 2 tazas de azúcar glass
  • suficiente de colorante vegetal verde, azul, morado, rosa, naranja, amarillo

    Preparación

    Precalienta el horno a 175°C.
    Para el pastel, acrema la mantequilla con el azúcar, añade los huevos uno a uno, la vainilla, agrega los polvos cernidos y la leche. Bate hasta obtener una mezcla tersa y divide en 6 partes iguales.
    Pinta cada una de las mezclas con los colorantes vegetales de acuerdo con los colores del arcoíris.
    Engrasa y enharina un refractario de 3.8 L aproximadamente apto para horno y vierte cada una de las mezclas de pastel al centro, cuidando de no mezclarlas (se irán expandiendo solas cada vez que agregues el siguiente color). Hornea durante 35 minutos o hasta que esté cocido, retira del horno y enfría.
    Para el betún, bate el queso crema con la crema para batir y el azúcar glass hasta obtener un betún consistente. Reparte en 7 partes iguales y pinta con los colorantes, reservando una blanca para simular las nubes. Coloca cada mezcla en una manga para repostería con la duya de tu preferencia y reserva en refrigeración.
    Una vez que el pastel esté frío, decora formando líneas en diagonal con el betún empezando con el color verde, después azul, el morado, el rosa, el naranja y el amarillo. Repite para completar el refractario y cuanto esté cubierto por completo alisa con una espátula cuidando de no mezclar los colores. Termina con el betún blanco formando las nubes alrededor. Refrigera hasta servir.

    PRESENTACIÓN

    Decora con betún de colores y el blanco para simular las nubes.

    TIPS

    Dependiendo el tamaño del refractario ajusta la receta para que te alcance la mezcla o en su defecto, no te sobre demasiada.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1471
    kcal
    74%
    Carbohidratos
    262
    g
    87%
    Proteínas
    21.5
    g
    43%
    Lípidos
    50.2
    g
    77%
    Fibra dietética
    16.7
    g
    33%
    Azúcares
    142
    g
    158%
    Colesterol
    132
    mg
    44%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (5)
    Elia Rosas
    24/06/2019 00:51:12
    Que delicia de pastel gracias
    Laura Alcocer
    23/06/2019 09:46:25
    Excelente
    Cecilia Patricia Galeana
    22/06/2019 17:21:00
    Se ve delicioso , gracias 😊
    Keiko Bonilla Lam
    22/06/2019 14:55:04
    Rico pastel.
    Luz María Hernández
    22/06/2019 14:22:48
    Se ve muy delicioso

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