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Pastel Carnaval

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Delicioso pastel cremoso con frutillas de temporada bañado en miel.

Ingredientes

6 porciones
  • 570 gramos de queso crema, 3 paquetes
  • 200 gramos de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 taza de leche entera
  • 16 gramos de grenetina
  • 500 gramos de crema para batir
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • frutas frescas
  • 1 molde redondo, engrasado previamente

Preparación

EN UN RECIPIENTE, HIDRATE LA GRENETINA CON 1/4 DE TAZA DE AGUA O LECHE, RESERVE; ACREME EL QUESO CON EL AZUCAR HASTA QUE SE INCORPORE POR COMPLETO, DEJELO BATIENDO, MIENTRAS TANTO, A FUEGO ALTO CALIENTE LA LECHE JUNTO CON EL AZUCAR RESTANTE, UNA VEZ QUE HIERVA RETIRE DEL FUEGO.
SÉPARE 1/3 DE TAZA DE LECHE Y VIERTALA A LAS YEMAS, BATIENDO PARA EVITAR QUE SE HAGAN CON GRUMOS HASTA QUE SE ENTIBIE UN POCO,CALIENTE DE NUEVO LA LECHE Y VIERTALE LAS YEMAS; MUEVA PARA QUE NO SE PEGUEN, UNA VEZ QUE HIERVA, AGREGUE LA GRENETINA HIDRATADA, MEZCLE Y DEJE ENTIBIAR Y RESERVE.
VIERTA LA CREMA AL QUESO QUE ESTABA BATIENDO Y ENSEGUIDA AGREGUE LA LECHE CON LAS YEMAS, BATA A QUE SE INCORPORE POR COMPLETO, UNA VEZ LISTO VACIE AL MOLDE Y REFRIGERE MINIMO 6 HORAS.
CORTE LAS FRUTILLAS EN TROZOS MEDIANOS, COLOQUELAS ENSIMA DEL PASTEL Y BAÑELO CON LA MIEL DE MAIZ.

PRESENTACIÓN

LAS FRUTILLAS VAN ESPARSIDAS DE FORMA IRREGULAR O BIEN ASENDO FIGURAS.

TIPS

LA FRUTILLA PUEDE SER DE UN SOLO TIPO, O SI GUSTA EN VES DE MIEL PUEDE BAÑARLO CON ALGUNA AL GUSTO.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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