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Receta de Pastel con Frambuesas y Crema
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Pastel con Frambuesas y Crema

70 minutos
Media
porciones 16
1
Este tipo de pastel es conocido en Estados Unidos como un "Trifle". Consiste de pastel, galletas, frutas, crema y licores.
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Pastel con Frambuesas y Crema
Este tipo de pastel es conocido en Estados Unidos como un "Trifle". Consiste de pastel, galletas, frutas, crema y licores.

Ingredientes

  • 2 1/4 tazas de leche
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 1/4 de taza de maicena
  • 1 pizca de sal
  • 6 yemas de huevo
  • 1/4 de taza de amaretto licor de almendras
  • 300 gramos de frambuesa
  • 1 taza de crema para batir
  • 1 panqué cortado en cubos
  • 10 galletas Amaretti machacadas
  • 4 peras hervidas y cortadas en cubos

Preparación

En una olla caliente la leche y el azúcar hasta que comienze a hervir. Retire del fuego.
En un recipiente hondo mediano mezcle con un batidor globo la maicena, la sal y las yemas de huevo.
Agregue la mezcla de las yemas de poco en poco a la mezcla de leche batiendo hasta que esté bien mezclado, regrese al fuego y cocine sobre fuego medio hasta que se espese.
Retire la natilla del fuego, agregue el amaretto y vierta en un recipiente hondo. Cubra con plástico y permita que se enfria. Una vez que esté frio refrigere por al menos 3 horas.
Con una batidora eléctrica bata la crema con 3 cucharadas de azúcar hasta que se formen picos.
Retire del refri la natilla fría y vierta sobre ella 1/2 taza de crema para batir.
En un recipiente de vidrio hondo grande coloque la mitad del pastel en cubos y cubra con la mitad de las frambuesas. Vierta sobre ellas la mitad de las peras y la mitad de las galletas amaretti molidas.
Con una espátula vierta la mitad de la natilla cremosa sobre las frutas y repita con todos los ingredientes para tener una segunda capa.
Decore con la crem para batir restante y un manojo de frambuesas y refregere al menos 2 horas antes de servir.

TIPS

Este tipo de pastel es conocido en Estados Unidos como un "Trifle". Consiste de pastel, galletas, frutas, crema y licores.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
267
kcal
13%
Carbohidratos
44.3
g
15%
Proteínas
3.1
g
6.2%
Lípidos
9.3
g
14%
Fibra dietética
3.2
g
6.4%
Azúcares
29.7
g
33%
Colesterol
116
mg
39%
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