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Kiwilimón

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Receta de Pastel con Frambuesas y Crema
Receta

Pastel con Frambuesas y Crema

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Este tipo de pastel es conocido en Estados Unidos como un "Trifle". Consiste de pastel, galletas, frutas, crema y licores.
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Ingredientes

16 porciones
  • 2 1/4 tazas de leche de vaca
  • 3/4 tazas de azúcar
  • 1/4 tazas de maicena
  • 1 pizca de sal
  • 6 yemas de huevo
  • 1/4 tazas de amaretto, licor de almendras
  • 300 gramos de frambuesa
  • 1 taza de crema para batir
  • 1 panqué, cortado en cubos
  • 10 galletas Amaretti, machacadas
  • 4 peras, hervidas y cortadas en cubos

Preparación

En una olla caliente la leche y el azúcar hasta que comienze a hervir. Retire del fuego.
En un recipiente hondo mediano mezcle con un batidor globo la maicena, la sal y las yemas de huevo.
Agregue la mezcla de las yemas de poco en poco a la mezcla de leche batiendo hasta que esté bien mezclado, regrese al fuego y cocine sobre fuego medio hasta que se espese.
Retire la natilla del fuego, agregue el amaretto y vierta en un recipiente hondo. Cubra con plástico y permita que se enfria. Una vez que esté frio refrigere por al menos 3 horas.
Con una batidora eléctrica bata la crema con 3 cucharadas de azúcar hasta que se formen picos.
Retire del refri la natilla fría y vierta sobre ella 1/2 taza de crema para batir.
En un recipiente de vidrio hondo grande coloque la mitad del pastel en cubos y cubra con la mitad de las frambuesas. Vierta sobre ellas la mitad de las peras y la mitad de las galletas amaretti molidas.
Con una espátula vierta la mitad de la natilla cremosa sobre las frutas y repita con todos los ingredientes para tener una segunda capa.
Decore con la crem para batir restante y un manojo de frambuesas y refregere al menos 2 horas antes de servir.

TIPS

Este platillo queda aún mejor cuando lo haces la noche previa a tu comida o cena, así los sabores se impregnan en el pastel.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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