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Receta de Pastel con Frambuesas y Crema
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Receta de Pastel con Frambuesas y Crema
Receta
1

Pastel con Frambuesas y Crema

70 minutos
Media
16 porciones
1
Este tipo de pastel es conocido en Estados Unidos como un "Trifle". Consiste de pastel, galletas, frutas, crema y licores.

Ingredientes

  • 2 1/4 tazas de leche
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 1/4 de taza de maicena
  • 1 pizca de sal
  • 6 yemas de huevo
  • 1/4 de taza de amaretto licor de almendras
  • 300 gramos de frambuesa
  • 1 taza de crema para batir
  • 1 panqué cortado en cubos
  • 10 galletas Amaretti machacadas
  • 4 peras hervidas y cortadas en cubos

    Preparación

    En una olla caliente la leche y el azúcar hasta que comienze a hervir. Retire del fuego.
    En un recipiente hondo mediano mezcle con un batidor globo la maicena, la sal y las yemas de huevo.
    Agregue la mezcla de las yemas de poco en poco a la mezcla de leche batiendo hasta que esté bien mezclado, regrese al fuego y cocine sobre fuego medio hasta que se espese.
    Retire la natilla del fuego, agregue el amaretto y vierta en un recipiente hondo. Cubra con plástico y permita que se enfria. Una vez que esté frio refrigere por al menos 3 horas.
    Con una batidora eléctrica bata la crema con 3 cucharadas de azúcar hasta que se formen picos.
    Retire del refri la natilla fría y vierta sobre ella 1/2 taza de crema para batir.
    En un recipiente de vidrio hondo grande coloque la mitad del pastel en cubos y cubra con la mitad de las frambuesas. Vierta sobre ellas la mitad de las peras y la mitad de las galletas amaretti molidas.
    Con una espátula vierta la mitad de la natilla cremosa sobre las frutas y repita con todos los ingredientes para tener una segunda capa.
    Decore con la crem para batir restante y un manojo de frambuesas y refregere al menos 2 horas antes de servir.

    TIPS

    Este platillo queda aún mejor cuando lo haces la noche previa a tu comida o cena, así los sabores se impregnan en el pastel.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    267
    kcal
    13%
    Carbohidratos
    44.3
    g
    15%
    Proteínas
    3.1
    g
    6.2%
    Lípidos
    9.3
    g
    14%
    Fibra dietética
    3.2
    g
    6.4%
    Azúcares
    29.7
    g
    33%
    Colesterol
    116
    mg
    39%
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