Chantilly Wip

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Pastel de 3 Chocolates

Name: Pastel de 3 Chocolates
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Yield: 10
Cuisine: Americana
Ingredients: 1 1/2 tazas de mantequilla, en cubos a temperatura ambiente, para el bizcocho de chocolate obscuro; 1/2 tazas de azúcar, para el bizcocho de chocolate obscuro; 6 huevos, para el bizcocho de chocolate obscuro; 1 cucharadita de esencia de vainilla, para el bizcocho de chocolate obscuro; 1 taza de cocoa en polvo, para el bizcocho de chocolate obscuro; 2 tazas de harina de trigo, para el bizcocho de chocolate obscuro; 1 cucharada de polvo para hornear, para el bizcocho de chocolate obscuro; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, para el bizcocho de chocolate obscuro; 1/2 cucharaditas de sal, para el bizcocho de chocolate obscuro; 1 taza de Mezcla 3 leches Chantilly® , para el bizcocho de chocolate obscuro; 1 taza de chocolate semiamargo sin azúcar , derretida, para el de chocolate obscuro bizcocho; 1 1/2 tazas de mantequilla, en cubos a temperatura ambiente, para el bizcocho de chocolate de leche; 1/4 tazas de azúcar, para el bizcocho de chocolate de leche; 6 huevos, para el bizcocho de chocolate obscuro; 1 cucharadita de esencia de vainilla, para el bizcocho de chocolate obscuro; 1/2 tazas de cocoa en polvo, para el bizcocho de chocolate de leche; 2 1/2 tazas de harina de trigo, para el bizcocho de chocolate de leche; 1 cucharada de polvo para hornear, para el bizcocho de chocolate de leche; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, para el bizcocho de chocolate de leche; 1/2 cucharaditas de sal, para el bizcocho de chocolate de leche; 1 taza de Mezcla 3 leches Chantilly® , para el bizcocho de chocolate de leche; 1 taza de chocolate, de leche, derretida, para el de chocolate de leche; 1 1/2 tazas de mantequilla, en cubos a temperatura ambiente, para el bizcocho de chocolate blanco; 1/4 tazas de azúcar, para el bizcocho de chocolate blanco; 6 huevos, para el bizcocho de chocolate blanco; 1 cucharadita de esencia de vainilla, para el bizcocho de chocolate blanco; 3 tazas de harina de trigo, para el bizcocho de chocolate blanco; 1 cucharada de polvo para hornear, para el bizcocho de chocolate blanco; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio, para el bizcocho de chocolate blanco

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Este pastel es único, ya que tiene todo el sabor del chocolate, uno de nuestros ingredientes consentidos. Puedes compartir con amigos o familia en una reunión y quedarán fascinados.

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Ingredientes

10 porciones

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Preparación

Precalienta el horno a 180°C.

Para el bizcocho obscuro, en una batidora con pala, bate la mantequilla con el azúcar a velocidad media hasta suavizar. Baja la velocidad, agrega uno a uno los huevos y la esencia de vainilla. Añade la cocoa en polvo, la harina de trigo, el polvo para hornear y la sal, puedes apoyarte de un colador para tamizar. Vierte la Mezcla 3 leches Chantilly® y el chocolate derretido, incorpora hasta obtener una mezcla uniforme.

En un molde circular engrasado de 21 centímetros de diámetro, vierte la mezcla distribuyéndola. Hornea por 50 minutos a 180°C. Pasado el tiempo, inserta un palillo de madera al centro del bizcocho para asegurar su cocción. Retira del horno, enfría y desmolda.

Para bizcocho de chocolate de leche, en una batidora con pala, bate la mantequilla con el azúcar a velocidad media hasta suavizar. Baja la velocidad, agrega uno a uno los huevos y la esencia de vainilla. Añade la cocoa en polvo, la harina de trigo, el polvo para hornear y la sal, puedes apoyarte de un colador para tamizar. Vierte la Mezcla 3 leches Chantilly® y el chocolate derretido, incorpora hasta obtener una mezcla uniforme.

Para el bizcocho de chocolate blanco, en una batidora con pala, bate la mantequilla con el azúcar a velocidad media hasta suavizar. Baja la velocidad, agrega uno a uno los huevos y la esencia de vainilla. Añade la cocoa en polvo, la harina de trigo, el polvo para hornear y la sal, puedes apoyarte de un colador para tamizar. Vierte la Mezcla 3 leches Chantilly® y el chocolate derretido, incorpora hasta obtener una mezcla uniforme.

Bate la crema Top cream Chantilly® chocolate, hasta que doble su tamaño.

Para armar el pastel, coloca como base el bizcocho de chocolate obscuro, después una capa de Top cream Chantilly® chocolate, el bizcocho de chocolate de leche, otra capa de Top cream Chantilly® chocolate y el bizcocho de chocolate blanco.

Cubre completamente el pastel con Top cream Chantilly® chocolate, decora con ganache de chocolate escurrido, rosetones de crema Top cream Chantilly® chocolate y crema Top cream Chantilly®, espolvorea almendras tostadas.

PRESENTACIÓN

Cubre completamente el pastel con Top cream Chantilly® chocolate, decora con ganache de chocolate escucrrido, rosetones de crema Top cream Chantilly® chocolate y crema Top cream Chantilly®, espolvorea almendras tostadas