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Receta de Pastel de 3 Leches
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Receta de Pastel de 3 Leches
Receta
1

Pastel de 3 Leches

55 minutos
Alta
14 porciones
1
PAM te ayuda a controlar la cantidad de grasa al cocinar tus platillos todos los días. Al preparar con PAM tu platillo quedará con 28% menos calorías, 28% menos grasa y 27% menos colesterol que si lo hubieras preparado con aceite líquido convencional

Ingredientes

  • PAM® Mantequilla aceite de canola sabor mantequilla en aerosol
  • 3/4 de taza de margarina light
  • 1 taza de sustituto de azúcar granulado para cocinar
  • 9 piezas de huevo
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 2 tazas de harina integral
  • 1 1/2 cucharadas de polvo para hornear
  • 1 taza de leche descremada
  • 1 taza de crema batida para adornar
  • 156 gramos de leche evaporada lata
  • 397 gramos de leche condensada light lata
  • 225 gramos de media crema light lata

    Preparación

    Precalentar el horno a 180° C. Rociar un molde redondo con 2 disparos de PAM® Mantequilla y enharinarlo a modo que quede pegada en las orillas la harina.
    Batir el sustituto de azúcar y la margarina en un recipiente grande hasta lograr una crema ligera y esponjosa. Separar las yemas de los huevos, agregar de una por una las yemas de huevo, batiendo bien, incorporar la vainilla.
    Cernir juntos la harina y el polvo para hornear. Agregar esta mezcla de harina al recipiente, añadir la leche lentamente sin dejar de batir.
    En un recipiente de vidrio o metal, batir las claras de huevo hasta que formen picos firmes. Juntar las dos mezclas cuidadosamente en forma envolvente, utilizando una espátula flexible. Colocar la mezcla sobre el molde para pastel engrasado.
    Hornear de 25 a 30 minutos, rectificar la cocción insertando un palillo al centro, y que este no salga con mezcla. Retirar del horno y dejar enfriar.
    Aparte en un recipiente mezclar la leche evaporada y condensada y la media crema. Vierte la mezcla sobre el pastel hasta que éste no pueda absorber más.

    PRESENTACIÓN

    Parta en rebanadas medianas, sirva en un plato y disfrute.

    TIPS

    Para que el pastel te quede esponjoso, al batir las claras deberás mezclarlas inmediatamente con la mezcla de la mantequilla, y es importante que lo hagas suave y delicadamente para que este no se ponche.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    512
    kcal
    26%
    Carbohidratos
    69.7
    g
    23%
    Proteínas
    10.1
    g
    20%
    Lípidos
    21.3
    g
    33%
    Fibra dietética
    4.1
    g
    8.2%
    Azúcares
    25.6
    g
    28%
    Colesterol
    39.4
    mg
    13%
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