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Pastel de Algodón de Azúcar

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¿Te imaginas un pastel de algodón de azúcar? No te pierdas la oportunidad de hacer uno, con su dulce combinación de colores, esponjoso pan y su cremosa cobertura, este pastel te fascinará y encantará a tus amigos.
Conoce más sobre Jessica Alcántara

Ingredientes

8 porciones
  • 16 huevos
  • 2 tazas de azúcar
  • 2 cucharaditas de vainilla líquida
  • 2 limones, sólo la ralladura
  • 2 tazas de harina
  • 2 tazas de crema para batir
  • 1 taza de azúcar glass
  • suficiente de colorante vegetal, rosa
  • suficiente de colorante vegetal, azul
  • suficiente de colorante vegetal, violeta
  • suficiente de colorante vegetal, naranja melón
  • 1 taza de chocolate blanco
  • 1/2 tazas de crema para batir
  • suficiente de colorante vegetal, rosa
  • 4 algodón de azúcar, de colores

Preparación

Precalienta el horno a 170°C.
En una batidora agrega los huevos, con el azúcar, bate hasta duplicar su tamaño, añade la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
Con ayuda de un colador agrega la harina poco a poco e incorpora de manera envolvente. Vierte en dos moldes para pastel previamente engrasados y enharinados y hornea por 25 min, deja enfriar y reserva.
Para el betún, bate la crema y añade el azúcar glass y divide en cuatro. Agrega una gotita del colorante azul y rosa, violeta y melón respectivamente. Refrigera y reserva.
Corta los pasteles a la mitad, y rellena con el betún intercalando los colores.
Cubre el pastel con el resto del betún, intercalando los colores y pasa una raspa alrededor para emparejar y difuminar los colores.
Para la cobertura, calienta la crema y agrega el chocolate blanco. Agrega unas gotas de colorante rosa y mezcla hasta integrar.
Decora el pastel con la cobertura, haciendo que caigan unas gotas por la orilla para hacer el efecto “dripped cake”. Termina con el algodón de azúcar.

PRESENTACIÓN

En un plato extendido decorado con algodón de azúcar.

TIPS

Coloca muy poco colorante en tu mezcla para que los colores sean tenues, igual a los de un algodón de azúcar.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (5)
Joan Ivonne Chuc Flores
18/05/2020 07:51:51
Muy rico
Marlenne Lantaño
02/06/2018 16:13:22
Rico👍🏻👍🏻
janna massry
10/05/2017 16:49:32
Wow muy impresionante
Rocio Magdaleno Yañez
02/05/2017 12:59:26
Me encanto colorido y delicioso
Daniela Bortoni
27/12/2016 08:19:37
Increíble pastel y muy fácil

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