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Pastel de Algodón de Azúcar

90 min
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¿Te imaginas un pastel de algodón de azúcar? No te pierdas la oportunidad de hacer uno, con su dulce combinación de colores, esponjoso pan y su cremosa cobertura, este pastel te fascinará y encantará a tus amigos.
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Pastel de Algodón de Azúcar
¿Te imaginas un pastel de algodón de azúcar? No te pierdas la oportunidad de hacer uno, con su dulce combinación de colores, esponjoso pan y su cremosa cobertura, este pastel te fascinará y encantará a tus amigos.

Ingredientes

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  • 16 piezas de huevo
  • 2 tazas de azúcar
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 2 piezas de limón sólo la ralladura
  • 2 tazas de harina
  • 2 tazas de crema para batir
  • 1 taza de azúcar glass
  • suficiente de colorante vegetal rosa
  • suficiente de colorante vegetal azul
  • suficiente de colorante vegetal violeta
  • suficiente de colorante vegetal naranja melón
  • 1 taza de chocolate blanco
  • 1/2 taza de crema para batir
  • suficiente de colorante vegetal rosa
  • 4 piezas de algodón de azúcar de colores
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Pastel de Algodón de Azúcar

Preparación

Precalienta el horno a 170°C.
En una batidora agrega los huevos, con el azúcar, bate hasta duplicar su tamaño, añade la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
Con ayuda de un colador agrega la harina poco a poco e incorpora de manera envolvente. Vierte en dos moldes para pastel previamente engrasados y enharinados y hornea por 25 min, deja enfriar y reserva.
Para el betún, bate la crema y añade el azúcar glass y divide en cuatro. Agrega una gotita del colorante azul y rosa, violeta y melón respectivamente. Refrigera y reserva.
Corta los pasteles a la mitad, y rellena con el betún intercalando los colores.
Cubre el pastel con el resto del betún, intercalando los colores y pasa una raspa alrededor para emparejar y difuminar los colores.
Para la cobertura, calienta la crema y agrega el chocolate blanco. Agrega unas gotas de colorante rosa y mezcla hasta integrar.
Decora el pastel con la cobertura, haciendo que caigan unas gotas por la orilla para hacer el efecto “dripped cake”. Termina con el algodón de azúcar.
Teresa

Teresa Ponce


TIPS

"Coloca muy poco colorante en tu mezcla para que los colores sean tenues, igual a los de un algodón de azúcar. "

PRESENTACIÓN

"En un plato extendido decorado con algodón de azúcar. "

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Calificaciones (3)
janna massry
2017-05-10T16:49:32.00-06
Wow muy impresionante
Rocio Magdaleno
2017-05-02T12:59:26.00-06
Me encanto colorido y delicioso
Daniela Daniela
2016-12-27T08:19:37.00-06
Increíble pastel y muy fácil
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pastel de Algodón de Azúcar

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
975
kcal
49%
975 kcal
Carbohidratos
159
g
53%
159 g
Proteinas
11.6
g
23%
11.6 g
Lípidos
40.3
g
62%
40.3 g
Fibra dietética
6.7
g
13%
6.7 g
Azúcares
112
g
124%
112 g
Colesterol
113
mg
38%
113 mg
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