¿Te imaginas un pastel de algodón de azúcar? No te pierdas la oportunidad de hacer uno, con su dulce combinación de colores, esponjoso pan y su cremosa cobertura, este pastel te fascinará y encantará a tus amigos.
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Ingredientes8 porciones
Preparación
Precalienta el horno a 170°C.
En una batidora agrega los huevos, con el azúcar, bate hasta duplicar su tamaño, añade la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
Con ayuda de un colador agrega la harina poco a poco e incorpora de manera envolvente. Vierte en dos moldes para pastel previamente engrasados y enharinados y hornea por 25 min, deja enfriar y reserva.
Para el betún, bate la crema y añade el azúcar glass y divide en cuatro. Agrega una gotita del colorante azul y rosa, violeta y melón respectivamente. Refrigera y reserva.
Corta los pasteles a la mitad, y rellena con el betún intercalando los colores.
Cubre el pastel con el resto del betún, intercalando los colores y pasa una raspa alrededor para emparejar y difuminar los colores.
Para la cobertura, calienta la crema y agrega el chocolate blanco. Agrega unas gotas de colorante rosa y mezcla hasta integrar.
Decora el pastel con la cobertura, haciendo que caigan unas gotas por la orilla para hacer el efecto “dripped cake”. Termina con el algodón de azúcar.
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