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Receta de Pastel de Ángel
Receta

Pastel de Ángel

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Este es un pastel muy bueno para diabéticos y está delicioso, me gusta preparárlo porque se lo pueden comer con confianza.

Ingredientes

12 porciones
  • 12 claras de huevo, a temperatura ambiente
  • 1/4 cucharaditas de sal de mar, fina
  • 1 1/2 cucharaditas de cremor tártaro
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 cucharada de ralladura de limón, y un poco más para adornar
  • 1 1/2 tazas de azúcar glass, (tamizado)
  • 1 taza de harina, (tamizado)

Preparación

En un tazón grande, mezcle las claras de huevo, la sal y el cremor tártaro. Usando una batidora eléctrica, batir a velocidad media hasta que esté espumoso. Agregar el extracto de vainilla, el jugo de limón y la ralladura de limón. Batir a velocidad alta hasta que se formen picos suaves, alrededor de 2 a 4 minutos. Poco a poco agregue el azúcar y batir hasta que la mezcla forme picos tiesos.
Espolvorear la harina sobre la mezcla de clara de huevo. Usando una espátula, con atención en la harina hasta que se incorpore.
Vierte la mezcla en un molde para rosca antiadherente y mete al horno precalentado a 160 °C durante 35 minutos o hasta que inserte un palillo y salga limpio.
Desmoldar y dejar enfríar durante 40 minutos.

PRESENTACIÓN

Una porcion chica, solo y a disfrutar!

TIPS

Si no eres diabético, puedes bañarlo con duraznos caramelizados y flameados con grand maniere. 500g Duraznos, 1 Taza de azúcar Refinada, 80g de mantequilla, 2 cucharadas de Grand maniere. 1. Pelar los duraznos y saltearlos con mantequilla, agregar el

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alma gutiérrez
02/04/2017 11:11:01
En qué momento se usa el azúcar glass ? Es para espolvorear el pan ! O se mezcla con la harina ... gracias
Anónimo
17/06/2016 12:00:13
muy bueno pero deberías explicar primero que para diabéticos deberías usar edulcorante porque la azúcar glass también es azúcar.
Gabriela Lucatero Renteria
24/07/2014 17:49:08
A través de Android delicioso
Anónimo
19/02/2014 19:28:29
increíble Intentaré ponerle fresas y crema :)
Alejandro Dominguez Rivera
03/02/2013 22:07:07
la recomiendo de lo mejor

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