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Receta de Pastel de Cereza
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Receta
2

Pastel de Cereza

90 minutos
Baja
9 porciones
2
Este Pastel de Cereza es lo que en Estados Unidos llaman un "Cobler" o Pastel de Frutas. Las frutas ideales para este tipo de pastel son las de estación.

Ingredientes

  • 3 tazas de cerezas
  • 3 tazas de frambuesa
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 cucharada de sal
  • 1 limón su jugo
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 2 cucharadas de polvo para hornear
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 3/4 de taza de media crema
  • helados de vainilla para acompañar

    Preparación

    Pre caliente el horno a 200 grados centígrados.
    En un recipiente hondo grande mezcle las cerezas, las frambuesas, el azúcar, la maicena, el jugo de limón, y una pizca de sal. Combine con una cuchara de madera.
    Vierta esta mezcla en un recipiente para hornear de aprox. 20 x 20 cm.
    En otro recipiente hondo mezcle el harina, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de sal, y el polvo para hornear.
    Utilizando sus manos mezcle la mantequilla con el harina hasta que se obtenga una consistencia como de arena húmeda.
    Agregue la media crema y mezcle bien hasta obtener una masa.
    Ponga un poco de harina en sus manos y forme con la masa 9 cuadrádos de aprox. 5 cm.
    Coloque los cuadrados sobre la mezcla de cereza y frambuesa.
    Si quiere puede pintar los cuadrados con un poco de huevo con agua para que se dorén y quedén cafesitos.
    Hornee el pastel hasta que los cuadrados estén dorados, aprox. 10 minutos. Retire del horno y permita que se enfrie el pastel antes de servir.

    PRESENTACIÓN

    Acompañe el pastel de helado de vainilla.

    TIPS

    La media crema tambien conocida como "half and half" la puede encontrar en los autoservicios en el area de leches y cremas.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    428
    kcal
    21%
    Carbohidratos
    80.9
    g
    27%
    Proteínas
    8.2
    g
    16%
    Lípidos
    12.2
    g
    19%
    Fibra dietética
    11.9
    g
    24%
    Azúcares
    35.5
    g
    39%
    Colesterol
    29.0
    mg
    9.7%
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    Calificaciones (2)
    Eva Alejandra
    2017-10-19T20:02:54.00-06
    Delicioso en verdad
    Rodolfo Vera
    2015-10-28T11:23:10.00-06
    A través de Android Se ve de lujo ¿se puede agregar un toque de vainilla cuando se esta haciendo la mezcla para la masa?
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