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Kiwilimón

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Receta de Pastel de Chabacano
Receta

Pastel de Chabacano

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Un delicioso pastel de chabacanos frescos, excelente para acompañar una tarde de café con los amigos o para llevar de postre a una fiesta.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 2/3 tazas de harina
  • 1 1/2 cucharadas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadas de levadura
  • 1/2 cucharadas de sal
  • 2 barras de mantequilla sin sal
  • 3/4 tazas de azúcar
  • 1 1/2 cucharadas de extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadas de esencia de almendra
  • 2 huevos
  • 3/4 tazas de leche entera
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 10 chabacanos deshidratado
  • 3/4 tazas de azúcar morena

Preparación

Caliente la mantequilla en una sartén grande (en este sartén cocinará el pastel) a fuego moderado. Reduzca el fuego a bajo y espolvorear azúcar morena de manera uniforme sobre la mantequilla, cocine por 3 minutos adicionales. Retire el sartén del fuego.
Tome los chabacanos y corte a la mitad. Acomode los chabacanos sobre la mantequilla.
En un recipiente hondo mezcle el harina, el polvo para hornear, la levadura, y la sal.
Bata la mantequilla, el azúcar y los extractos con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que la masa quede esponjosa, de 2 a 3 minutos. Agrega los huevos 1 a la vez, y luego bata hasta que la mezcla esté cremosa y se haya duplicado en volumen, 2 a 3 minutos.
Pre-caliente el horno a 180 grados centígrados.
En un recipiente mezcle la leche con el jugo de limón.
Reduzca la velocidad de la batidora y agregue la mezcla de harina, y la leche con limón, bata por 3 minutos más.
Vierta la masa sobre el sartén con la mantequilla y los chabacanos y esparza uniformemente con una cuchara.
Hornee el pastel de 40 a 45 minutos o hasta que al inster un palillo este salga limpio.
Retire el pastel de horno y con mucha precaución ponga un plato sobre el y voltee el pastel para retirar del sartén.

PRESENTACIÓN

Sirva con un helado de vainilla.

TIPS

Excelente pastel para acompañar un café con amigos.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Rocío Delgado Morelos
05/11/2014 10:19:21
La prepararé , se antoja. Una receta muy original.
Esmeralda Witron
16/02/2013 08:30:38
delicio ninguna

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