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Lorenza Ávila

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Receta de Pastel de Chocolate con Almendras y Frambuesas
Receta

Pastel de Chocolate con Almendras y Frambuesas

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Este pastel de chocolate tiene un betún de chocolate con almendras garrapiñadas delicioso. Se decora con frambuesas.
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Ingredientes

4 porciones
  • 180 gramos de harina
  • 3 cucharaditas de levadura
  • pizcas de sal
  • 225 gramos de mantequilla
  • azúcar
  • 1 1/2 cucharadas de vainilla líquida
  • 5 huevos
  • 75 mililitros de leche de vaca
  • cacaos
  • 300 gramos de chocolate semi-amargo, rallado
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de crema batida
  • 100 gramos de almendra garapiñadas
  • 200 gramos de frambuesa
  • chocolates, rallado para decorar

Preparación

Mezclar en un bowl el harina, cacao, sal, y la levadura.
Batir la mantequilla con el azúcar en otro recipiente hasta que quede con una textura esponjosa.
Incorporar a la mezcla de mantequilla la vainilla y los huevos de uno en uno y batir bien.
Incorporar en un bowl ambas mezclas, alternando con la leche hasta formar una pasta suave.
Verter la masa en un molde, previamente engrasado con mantequilla y enharinado. Hornear a 200 grados durante 1 hora.
Dejar enfriar y desmoldar.
Para la cobertura, fundir el chocolate junto con la mantequilla al baño maría e incorporar la mitad de las almendras garapiñadas picadas.
Verter el chocolate sobre la base del pastel con las frambuesas y alisarlo con la ayuda de una espátula.
Reservar en el refrigerador.
Decorar con chocolate rallado y con frambuesas.

PRESENTACIÓN

Se puede preparar en moldes individuales como la foto y decorar cada uno con el betún de chocolate y unas frambuesas. La otra opción es cortar el pastel con un molde de galletas y presentarlo como pasteles individuales.

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Estefanía Valencia
24/11/2017 19:59:31
no trae cuanto de cacao... :/
Kenny Gerardo Vidales
10/08/2017 17:40:01
No especifica en que momento se mezcla la crema!!
Rosario Monroy Gomez
14/03/2013 12:51:07
se ve buenisimo nada solo comerlo jajajaja.
Diani ramirez
28/01/2013 22:26:53
Mmmm :D mmm se ve super rico! :) gracias por la receta!
Alejandro Dominguez Rivera
19/01/2013 17:12:59
muy buena nada

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