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Lorenza Ávila

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Receta de Pastel de Chocolate con Almendras y Frambuesas
Receta

Pastel de Chocolate con Almendras y Frambuesas

1 h 30 min
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Este pastel de chocolate tiene un betún de chocolate con almendras garrapiñadas delicioso. Se decora con frambuesas.
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Ingredientes

4 porciones
  • 180 gramos de harina
  • 3 cucharaditas de levadura
  • pizcas de sal
  • 225 gramos de mantequilla
  • azúcares
  • 1 1/2 cucharadas de vainilla
  • 5 huevos
  • 75 mililitros de leche
  • cacaos
  • 300 gramos de chocolate semi-amargo rallado
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de crema batida
  • 100 gramos de almendra garapiñadas
  • 200 gramos de frambuesa
  • chocolates rallado para decorar

    Preparación

    Mezclar en un bowl el harina, cacao, sal, y la levadura.
    Batir la mantequilla con el azúcar en otro recipiente hasta que quede con una textura esponjosa.
    Incorporar a la mezcla de mantequilla la vainilla y los huevos de uno en uno y batir bien.
    Incorporar en un bowl ambas mezclas, alternando con la leche hasta formar una pasta suave.
    Verter la masa en un molde, previamente engrasado con mantequilla y enharinado. Hornear a 200 grados durante 1 hora.
    Dejar enfriar y desmoldar.
    Para la cobertura, fundir el chocolate junto con la mantequilla al baño maría e incorporar la mitad de las almendras garapiñadas picadas.
    Verter el chocolate sobre la base del pastel con las frambuesas y alisarlo con la ayuda de una espátula.
    Reservar en el refrigerador.
    Decorar con chocolate rallado y con frambuesas.

    PRESENTACIÓN

    Se puede preparar en moldes individuales como la foto y decorar cada uno con el betún de chocolate y unas frambuesas. La otra opción es cortar el pastel con un molde de galletas y presentarlo como pasteles individuales.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1303
    kcal
    65%
    Carbohidratos
    96.9
    g
    32%
    Proteínas
    24.5
    g
    49%
    Lípidos
    97.3
    g
    150%
    Fibra dietética
    14.0
    g
    28%
    Azúcares
    48.5
    g
    54%
    Colesterol
    434
    mg
    145%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (5)
    Estefanía Valencia
    24/11/2017 19:59:31
    no trae cuanto de cacao... :/
    Kenny Gerardo Vidales
    10/08/2017 17:40:01
    No especifica en que momento se mezcla la crema!!
    Rosario Monroy Gómez
    14/03/2013 12:51:07
    se ve buenisimo nada solo comerlo jajajaja.
    Diani ramirez
    28/01/2013 22:26:53
    Mmmm :D mmm se ve super rico! :) gracias por la receta!
    Alejandro Dominguez Rivera
    19/01/2013 17:12:59
    muy buena nada

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