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Pastel de Chocolate con Betún de Caramelo

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Te damos la mejor receta de Pastel de Chocolate con Betún de Caramelo. Disfruta de la mejor combinación con frutos secos como nueces y el caramelo hecho a mano. Este postre es irresistible y seguro que a todos les encantará. Además es una receta muy fácil de cocinar.

Para este Pastel de Chocolate con Betún de Caramelo te recomendamos usar chocolate amargo, así no quedará tan dulce y podrás comer más de una rebanada. ¿Para qué evento te gustaría cocinar este postre?
Conoce más sobre Jessica Alcántara

Ingredientes

8 porciones
  • 2 tazas de harina
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 3/4 de taza de cocoa
  • 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • 1 taza de leche de vaca
  • 1 taza de aceite
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 1/2 tazas de azúcar para el betún
  • 90 gramos de mantequilla para el betún, cortada en cubos
  • 3/4 de taza de crema para batir para el betún
  • 3 tazas de azúcar glass para el betún
  • 1 cucharada de leche de vaca para el betún
  • 1 taza de nuez pecana picadas y tostadas; para decorar
  • 1/4 de taza de chocolate

Preparación

Precalienta el horno a 180°C y engrasa y enharina 2 moldes para pastel de 20 cm de diámetro.
Para el pastel, en un bowl mezcla todos los secos. Reserva.
En la batidora , bate los huevos con la leche, el aceite y la vainilla. Agrega poco a poco los secos sin dejar de batir, hasta incorporar.
Vierte la mezcla en los moldes y hornea alrededor de 30 minutos o hasta que estén cocidos. Enfría y desmolda. Empareja y corta en mitades para formar 4 pisos.
Para el betún, en una ollita a fuego bajo derrite el azúcar y cocina sin mover hasta que tenga un color ámbar. Agrega la mantequilla y cocina 4 minutos o hasta que se derrita.
Apaga y agrega la crema para batir, mezcla hasta incorporar. Enfría.
Coloca la salsa de caramelo en un bowl y agrega poco a poco el azúcar glass y la leche, bate hasta obtener un betún.
Arma el pastel colocando una capa de pastel, betún de caramelo y nueces. Repite hasta terminar. Decora con más betún, el chocolate derretido y nueces picadas.

¿Cocinaste esta receta?

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
1521
kcal
76%
Carbohidratos
232
g
77%
Proteínas
16.8
g
34%
Lípidos
76.6
g
118%
Fibra dietética
17.6
g
35%
Azúcares
163
g
181%
Colesterol
56.8
mg
19%
Esha
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Calificaciones (8)
marcela losada
19/09/2019 12:18:35
Me sorprende la cantidad de azúcar Glass. Serán 3 tazas o 3 cucharadas?
Catalina Calle Leon
23/04/2019 09:00:47
Se ve delicioso 😋
Blanca Estela Camacho Cerda
26/02/2019 19:53:30
Exquisito
Ivonne Gagi
23/01/2019 17:34:23
Muy buena receta
hevert trejo bayardo
14/01/2019 11:48:53
Super facil, y deliciosa
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