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Pastel de Chocolate con Betún de Caramelo

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Te damos la mejor receta de Pastel de Chocolate con Betún de Caramelo. Disfruta de la mejor combinación con frutos secos como nueces y el caramelo hecho a mano. Este postre es irresistible y seguro que a todos les encantará. Además es una receta muy fácil de cocinar.

Para este Pastel de Chocolate con Betún de Caramelo te recomendamos usar chocolate amargo, así no quedará tan dulce y podrás comer más de una rebanada. ¿Para qué evento te gustaría cocinar este postre?
Conoce más sobre Jessica Alcántara

Ingredientes

8 porciones
  • 2 tazas de harina
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 3/4 de taza de cocoa
  • 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 piezas de huevo
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de aceite
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 1/2 tazas de azúcar para el betún
  • 90 gramos de mantequilla para el betún, cortada en cubos
  • 3/4 de taza de crema para batir para el betún
  • 3 tazas de azúcar glass para el betún
  • 1 cucharada de leche para el betún
  • 1 taza de nuez pecana picadas y tostadas; para decorar
  • 1/4 de taza de chocolate

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C y engrasa y enharina 2 moldes para pastel de 20 cm de diámetro.
    Para el pastel, en un bowl mezcla todos los secos. Reserva.
    En la batidora , bate los huevos con la leche, el aceite y la vainilla. Agrega poco a poco los secos sin dejar de batir, hasta incorporar.
    Vierte la mezcla en los moldes y hornea alrededor de 30 minutos o hasta que estén cocidos. Enfría y desmolda. Empareja y corta en mitades para formar 4 pisos.
    Para el betún, en una ollita a fuego bajo derrite el azúcar y cocina sin mover hasta que tenga un color ámbar. Agrega la mantequilla y cocina 4 minutos o hasta que se derrita.
    Apaga y agrega la crema para batir, mezcla hasta incorporar. Enfría.
    Coloca la salsa de caramelo en un bowl y agrega poco a poco el azúcar glass y la leche, bate hasta obtener un betún.
    Arma el pastel colocando una capa de pastel, betún de caramelo y nueces. Repite hasta terminar. Decora con más betún, el chocolate derretido y nueces picadas.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1521
    kcal
    76%
    Carbohidratos
    232
    g
    77%
    Proteínas
    16.8
    g
    34%
    Lípidos
    76.6
    g
    118%
    Fibra dietética
    17.6
    g
    35%
    Azúcares
    163
    g
    181%
    Colesterol
    56.8
    mg
    19%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (8)
    marcela losada
    19/09/2019 12:18:35
    Me sorprende la cantidad de azúcar Glass. Serán 3 tazas o 3 cucharadas?
    Catalina Calle Leon
    23/04/2019 09:00:47
    Se ve delicioso 😋
    Blanca Estela Camacho Cerda
    26/02/2019 19:53:30
    Exquisito
    Ivonne Gagi
    23/01/2019 17:34:23
    Muy buena receta
    hevert trejo bayardo
    14/01/2019 11:48:53
    Super facil, y deliciosa
    Ver más

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