Pastel de Chocolate con Bits de Coliflor

Name: Pastel de Chocolate con Bits de Coliflor
Prep time: 85 min
Cook time: 85 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 283 gramos de chocolate semi-amargo, en trozos; 3/4 tazas de mantequilla, en trozos; 3/4 tazas de azúcar; 3 cucharaditas de vainilla líquida; 6 yemas de huevo; 4 claras de huevo; 1 pizca de sal; 1/4 tazas de harina de trigo, cernida; 2 tazas de Bits De Coliflor Eva®; 1 taza de crema para batir, para el betún; 2 tazas de chocolate amargo, para el betún; al gusto de fresa, cortadas en cuartos, para decorar; al gusto de mora, para decorar; al gusto de viruta de chocolate, blanco, para decorar

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Eva

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Este pastel de chocolate con coliflor es ideal para bajar tu consumo de carbohidratos, ya que tiene poca harina y se complementa perfecto con estos Bits de Coliflor Eva®, que le dan la consistencia y humedad perfectos al bizcocho. ¡No lo dejes de probar!

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Ingredientes

8 porciones

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Preparación

Precalienta el Horno a 150° C.

Calienta una ollita a fuego medio y funde el chocolate con la mantequilla, agrega el azúcar y la vainilla. Mezcla hasta incorporar. Enfría ligeramente.

Bate las yemas en la batidora hasta esponjar. Mezcla de forma envolvente la preparación anterior y reserva.

En otro bowl, bate las claras hasta formar picos suaves e integra de forma envolvente a la mezcla de yemas. Agrega la harina y los Bits de Coliflor Eva® cuidando de no bajar demasiado la mezcla.

Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado, hornea durante 35 a 45 minutos o hasta que esté bien cocido. Enfría y desmolda.

Para el betún, calienta la crema para batir y mezcla con el chocolate hasta integrar. Enfría y congela 20 minutos. Bate a velocidad alta hasta que forme picos suaves.

Cubre el pastel con el betún de chocolate y decora con fresas, moras azules y virutas de chocolate.