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Lorenza

Lorenza Avila

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Receta de Pastel de Chocolate con Crema de Chocolate
Receta

Pastel de Chocolate con Crema de Chocolate

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Para los amantes del chocolate, este pastel de tres capas va intercalado de una rica crema de chocolate y nueces.
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Ingredientes

12 porciones
  • 1 taza de azúcar
  • 1 1/2 tazas de harina, cernida 3 veces
  • 1/2 barras de mantequilla
  • 1 barra de chocolate semi-amargo
  • 8 huevos
  • 1/2 tazas de azúcar
  • 1 1/2 tazas de leche de vaca
  • 3 cucharadas de maicena
  • 5 yemas de huevo
  • 1 barra de chocolate semi-amargo, turin
  • 1/2 barras de mantequilla
  • 1 taza de nuez, picada
  • 10 nueces enteras

Preparación

Poner a derretir 1/2 barra de mantequilla y dejar enfriar. Derretir 1 paquete de chocolate semiamargo en baño Maria.
Separar las claras y las yemas de los 8 huevos. Batir el azúcar y las yemas a que estén color limón, por 5 minutos. Batir las claras a punto de turrón y añadir a las yemas con azúcar. Por último, incorporar la mantequilla, la harina y el chocolate derretido.
Engrasar y enharinar tres moldes redondos, repartir la mezcla del pastel y hornear a 190 centigrados por 20 minutos. Sacar del horno, dejar en una rejilla a enfriar y desmoldar.
Para la crema, batir las 5 yemas con el azúcar y agregarles la maicena, y el chocolate disuelto en la leche. Poner en la lumbre y mover con un batidor de globo para que se espese. Sacar y poner un plástico transparente pegado para que no se forme nata.
Poner en un platón un pastel, untarle crema y espolvorear con nueces picadas, poner otra capa de pastel, más crema y nueces, por último la última capa y decorar todo el pastel con la crema. Decorar con las nueces enteras.

TIPS

Necesitas 3 moldes para pastel redondos.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (23)
Fabiola Lopez
04/04/2018 16:29:56
lo haré, sugerencia: poner medidas en gramos por que yo al menos compro 1 kg. de mantequilla y no barras. gracias
margarita gagauz
22/03/2018 20:23:02
me gusta este pastel,lo hare manana.
Sara Maria Alvarez
26/01/2018 23:51:50
Lo haré, se ve delicioso 😋
Katherine Gonzalez
10/01/2018 08:15:42
A cuantos gramos equivale una barra de chocolate.
Eva Alejandra
19/10/2017 15:46:54
Muy rico
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