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Gabriela

Gabriela Pérez
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Receta de Pastel de Chocolate con Crepas sin Horno
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Pastel de Chocolate con Crepas sin Horno

40 minutos
Baja
porciones 8
1
Prepara este pastel de crepas suave como el terciopelo, preparado con mucho chocolate, este rico y fácil pastel sin horno esta relleno de una crema batida de chocolate, cubierto de una deliciosa y suave ganache de chocolate y espolvoreado con cocoa.

Ingredientes

  • 2 tazas de leche para crepas
  • 1 taza de harina para crepas
  • 1/4 de taza de mantequilla fundida, para crepas
  • 2 piezas de huevo para crepas
  • 1/8 de taza de azúcar para crepas
  • 1 cucharadita de vainilla para crepas
  • 1 cucharadita de canela para crepas
  • 3 tazas de crema para batir para el relleno
  • 1/4 de taza de cocoa para el relleno
  • 1/4 de taza de azúcar glass para el relleno
  • 300 gramos de chocolate amargo para repostería, en trozos, para la cobertura
  • 1/2 taza de mantequilla fundida, para cobertura
  • 1/2 taza de crema para batir para cobertura
  • 1 taza de cocoa para cobertura
  • al gusto de trufas para decorar

    Preparación

    En un bowl mezcla todos los ingredientes de las crepas hasta formar un mezcla homogénea.
    Calienta una sartén a fuego medio y forma crepas hasta conseguir el número de crepas deseadas para las capas del pastel. Reserva.
    En un bowl bate la crema hasta que doble su volumen, agrega la cocoa y el azúcar glass, bate hasta conseguir una mezcla homogénea.
    En un bowl agrega el chocolate oscuro con la mantequilla y la crema para batir, funde a baño maría, reserva.
    En una charola coloca una crepa de base, unta una capa de crema batida de chocolate. Repite hasta formar varias capas. Coloca el pastel de crepas sobre una rejilla y una charola, cubre con la mezcla la ganache de chocolate y empareja. Refrigera hasta que la cobertura esté fría, coloca las trufas de decoración y espolvorea todo el pastel de cocoa hasta cubrirlo completamente. Corta una rebanada, sirve y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Decora el pastel con trufas de chocolate y espolvorea con mucha cocoa para que se vea suave como terciopelo.

    TIPS

    Agrega la cobertura de chocolate cuando este a temperatura ambiente para que no derrita la crema batida. Puedes armar tu pastel en un aro y va a ser mucho más fácil.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    959
    kcal
    48%
    Carbohidratos
    80.4
    g
    27%
    Proteínas
    17.0
    g
    34%
    Lípidos
    78.5
    g
    121%
    Fibra dietética
    19.1
    g
    38%
    Azúcares
    29.9
    g
    33%
    Colesterol
    199
    mg
    66%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (1)
    Laura Zarco
    2018-03-25T19:13:33.00-06
    Quedó muy rico :)
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