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Pastel de Chocolate con Crepas sin Horno

60 min
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Prepara este pastel de crepas suave como el terciopelo, preparado con mucho chocolate, este rico y fácil pastel sin horno esta relleno de una crema batida de chocolate, cubierto de una deliciosa y suave ganache de chocolate y espolvoreado con cocoa.
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Pastel de Chocolate con Crepas sin Horno
Prepara este pastel de crepas suave como el terciopelo, preparado con mucho chocolate, este rico y fácil pastel sin horno esta relleno de una crema batida de chocolate, cubierto de una deliciosa y suave ganache de chocolate y espolvoreado con cocoa.

Ingredientes

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  • 2 tazas de leche para crepas
  • 1 taza de harina para crepas
  • 1/4 de taza de mantequilla fundida, para crepas
  • 2 piezas de huevo para crepas
  • 1/8 de taza de azúcar para crepas
  • 1 cucharadita de vainilla para crepas
  • 1 cucharadita de canela para crepas
  • 3 tazas de crema para batir para el relleno
  • 1/4 de taza de cocoa para el relleno
  • 1/4 de taza de azúcar glass para el relleno
  • 300 gramos de chocolate amargo para repostería, en trozos, para la cobertura
  • 1/2 taza de mantequilla fundida, para cobertura
  • 1/2 taza de crema para batir para cobertura
  • 1 taza de cocoa para cobertura
  • al gusto de trufas para decorar
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Pastel de Chocolate con Crepas sin Horno

Preparación

En un bowl mezcla todos los ingredientes de las crepas hasta formar un mezcla homogénea.
Calienta una sartén a fuego medio y forma crepas hasta conseguir el número de crepas deseadas para las capas del pastel. Reserva.
En un bowl bate la crema hasta que doble su volumen, agrega la cocoa y el azúcar glass, bate hasta conseguir una mezcla homogénea.
En un bowl agrega el chocolate oscuro con la mantequilla y la crema para batir, funde a baño maría, reserva.
En una charola coloca una crepa de base, unta una capa de crema batida de chocolate. Repite hasta formar varias capas. Coloca el pastel de crepas sobre una rejilla y una charola, cubre con la mezcla la ganache de chocolate y empareja. Refrigera hasta que la cobertura esté fría, coloca las trufas de decoración y espolvorea todo el pastel de cocoa hasta cubrirlo completamente. Corta una rebanada, sirve y disfruta.
Gabriela

Gabriela Pérez


TIPS

"Agrega la cobertura de chocolate cuando este a temperatura ambiente para que no derrita la crema batida. Puedes armar tu pastel en un aro y va a ser mucho más fácil."

PRESENTACIÓN

"Decora el pastel con trufas de chocolate y espolvorea con mucha cocoa para que se vea suave como terciopelo. "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pastel de Chocolate con Crepas sin Horno

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
959
kcal
48%
959 kcal
Carbohidratos
80.4
g
27%
80.4 g
Proteinas
17.0
g
34%
17.0 g
Lípidos
78.5
g
121%
78.5 g
Fibra dietética
19.1
g
38%
19.1 g
Azúcares
29.9
g
33%
29.9 g
Colesterol
199
mg
66%
199 mg
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