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Emilia Molinari

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Receta de Pastel de Chocolate Maria Elena
Receta

Pastel de Chocolate Maria Elena

1 h 15 min
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Rico pastel de chocolate decorado con betún. Esta receta es excelente para preparar en ocasiones especiales como cumpleaños, ya que es el pastel perfecto para compartir en compañia de todos. Su esponjoso pan y delicioso sabor a chocolate te conquistarán.

Ingredientes

12 porciones
  • 250 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de azúcar
  • 250 gramos de harina
  • 6 cucharadas de cocoa Hersheys
  • 3 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 taza de leche
  • 5 huevos
  • 1 cucharada de vainilla
  • 2 tazas de azúcar glass
  • 3/4 de barrita de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 vaso de ron o leche
  • 1 cucharada de vainilla
  • 3 cucharadas de cocoa cernida

    Preparación

    Calentar horno a 350ºF. Con batidora acremar los 250 gr. de mantequilla, agregar los 250 gr. de azúcar y las 5 yemas de una en una hasta tener una pasta suave.
    Cernir los ingredientes secos: 250 gr. harina, 6 cucharadas de cocoa y 3 cucharadas de royal. E incorporar a la mezcla de mantequilla.
    Alternando con la taza de leche y la cucharada de vainilla. Al final batir las 5 claras a punto de turrón e incorporarlas a la mezcla.
    Dividir la mezcla en 2 moldes redondos engrasados y enharinados. Hornear por 45 o 60 minutos, hasta que al introducir un palillo éste salga seco.
    Sacar del horno y dejar enfriar por 10 minutos, luego desmoldar y dejar enfriar completamente.
    Para el betún: Batir 3/4 de barrita de mantequilla hasta acremar, agregar azúcar glass cernida con cocoa, 1 huevo, leche o ron y una cucharada de vainilla.
    Colocar un pastel en el platón, untar con betún y poner la otra capa de pastel. Untar los lados y por último la parte de arriba, decorando de manera bonita.

    PRESENTACIÓN

    Queda muy bonito para un cumpleaños. Se puede espolvorear con granillo de chocolate.

    TIPS

    También queda rico si se pone entre las dos capas de pastel, mermelada de fresa.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    703
    kcal
    35%
    Carbohidratos
    84.5
    g
    28%
    Proteínas
    8.9
    g
    18%
    Lípidos
    21.8
    g
    34%
    Fibra dietética
    6.0
    g
    12%
    Azúcares
    59.8
    g
    66%
    Colesterol
    156
    mg
    52%
    Esha
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    Calificaciones (12)
    Grecia Alvarado
    02/08/2019 00:11:41
    Si lo horneo en molde de 1/4 de plancha cuanto tiempo y a qué temperatura lo hago?
    Ana Saiz
    23/01/2019 18:44:24
    Queda super bien. Creo que hay que corregir un error en las proporciones: el el betún dice un vaso de leche o ron, debe decir una cucharada.
    Luz Pineda
    25/05/2016 15:33:06
    A través de iOS Quedó Deli de dulce excelente
    Nelson Croes
    25/03/2016 13:17:34
    A través de Android Falta la lista de ingredientes
    Anónimo
    06/10/2014 08:17:46
    Duda sobre medidas Hola, a cuanto equivale una 'copa' ? 
    Ver más

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