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Emilia Molinari

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Receta de Pastel de Chocolate Maria Elena
Receta

Pastel de Chocolate Maria Elena

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Rico pastel de chocolate decorado con betún. Esta receta es excelente para preparar en ocasiones especiales como cumpleaños, ya que es el pastel perfecto para compartir en compañia de todos. Su esponjoso pan y delicioso sabor a chocolate te conquistarán.
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Ingredientes

12 porciones
  • 250 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de azúcar
  • 250 gramos de harina
  • 6 cucharadas de cocoa, Hersheys
  • 3 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 taza de leche de vaca
  • 5 huevos
  • 1 cucharada de vainilla líquida
  • 2 tazas de azúcar glass
  • 3/4 barritas de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 vaso de ron, o leche
  • 1 cucharada de vainilla líquida
  • 3 cucharadas de cocoa, cernida

Preparación

Calentar horno a 350ºF. Con batidora acremar los 250 gr. de mantequilla, agregar los 250 gr. de azúcar y las 5 yemas de una en una hasta tener una pasta suave.
Cernir los ingredientes secos: 250 gr. harina, 6 cucharadas de cocoa y 3 cucharadas de royal. E incorporar a la mezcla de mantequilla.
Alternando con la taza de leche y la cucharada de vainilla. Al final batir las 5 claras a punto de turrón e incorporarlas a la mezcla.
Dividir la mezcla en 2 moldes redondos engrasados y enharinados. Hornear por 45 o 60 minutos, hasta que al introducir un palillo éste salga seco.
Sacar del horno y dejar enfriar por 10 minutos, luego desmoldar y dejar enfriar completamente.
Para el betún: Batir 3/4 de barrita de mantequilla hasta acremar, agregar azúcar glass cernida con cocoa, 1 huevo, leche o ron y una cucharada de vainilla.
Colocar un pastel en el platón, untar con betún y poner la otra capa de pastel. Untar los lados y por último la parte de arriba, decorando de manera bonita.

PRESENTACIÓN

Queda muy bonito para un cumpleaños. Se puede espolvorear con granillo de chocolate.

TIPS

También queda rico si se pone entre las dos capas de pastel, mermelada de fresa.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (12)
Grecia Alvarado
02/08/2019 00:11:41
Si lo horneo en molde de 1/4 de plancha cuanto tiempo y a qué temperatura lo hago?
Ana Saiz
23/01/2019 18:44:24
Queda super bien. Creo que hay que corregir un error en las proporciones: el el betún dice un vaso de leche o ron, debe decir una cucharada.
Luz Pineda
25/05/2016 15:33:06
A través de iOS Quedó Deli de dulce excelente
Nelson Croes
25/03/2016 13:17:34
A través de Android Falta la lista de ingredientes
Anónimo
06/10/2014 08:17:46
Duda sobre medidas Hola, a cuanto equivale una 'copa' ? 
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