Emilia Molinari

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Pastel de Chocolate Maria Elena

Name: Pastel de Chocolate Maria Elena
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Yield: 12
Cuisine: Internacional
Ingredients: 250 gramos de mantequilla; 250 gramos de azúcar; 250 gramos de harina; 6 cucharadas de cocoa, Hersheys; 3 cucharaditas de polvo para hornear; 1 taza de leche de vaca; 5 huevos; 1 cucharada de vainilla líquida; 2 tazas de azúcar glass; 3/4 barritas de mantequilla; 1 huevo; 1 vaso de ron, o leche; 1 cucharada de vainilla líquida; 3 cucharadas de cocoa, cernida

1h 15 mins

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Rico pastel de chocolate decorado con betún. Esta receta es excelente para preparar en ocasiones especiales como cumpleaños, ya que es el pastel perfecto para compartir en compañia de todos. Su esponjoso pan y delicioso sabor a chocolate te conquistarán.

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Ingredientes

12 porciones

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Preparación

Calentar horno a 350ºF. Con batidora acremar los 250 gr. de mantequilla, agregar los 250 gr. de azúcar y las 5 yemas de una en una hasta tener una pasta suave.

Cernir los ingredientes secos: 250 gr. harina, 6 cucharadas de cocoa y 3 cucharadas de royal. E incorporar a la mezcla de mantequilla.

Alternando con la taza de leche y la cucharada de vainilla. Al final batir las 5 claras a punto de turrón e incorporarlas a la mezcla.

Dividir la mezcla en 2 moldes redondos engrasados y enharinados. Hornear por 45 o 60 minutos, hasta que al introducir un palillo éste salga seco.

Sacar del horno y dejar enfriar por 10 minutos, luego desmoldar y dejar enfriar completamente.

Para el betún: Batir 3/4 de barrita de mantequilla hasta acremar, agregar azúcar glass cernida con cocoa, 1 huevo, leche o ron y una cucharada de vainilla.

Colocar un pastel en el platón, untar con betún y poner la otra capa de pastel. Untar los lados y por último la parte de arriba, decorando de manera bonita.