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Lorenza Ávila
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Receta de Pastel de Chocolate sin Harina
Receta

Pastel de Chocolate sin Harina

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Con menos de 5 ingredientes puedes preparar este exquisito pastel de chocolate sin harina. Es ideal para celiacos o para comer un pastel de chocolate bajo en carbohiratos.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1/2 kilo de chocolate amargo picado en trozos chicos
  • 115 gramos de mantequilla
  • 9 piezas de huevo grandes, separadas las yemas de las claras
  • 2 tazas de azúcar
  • al gusto de azúcar glass para decorar

    Preparación

    Precaliente el horno a 350 F o 180°C. Engrase un molde desarmable de 23 cm.
    Ponga el chocolate y la mantequilla a derretir en baño maría y deje que se derritan. Tenga cuidado de que no se quemen y revuelva de vez en cuando.
    Mientras tanto, bata las yemas de huevo con el azúcar con una batidora hasta que tomen un color amarillo pálido. Agregue un poco de la mezcla de chocolate y mantequilla derretida y revuelva. Luego agregue el resto de la mezcla de chocolate y revuelva.
    Bata las claras de huevo en una batidora hasta que se formen picos duros, y con movimientos envolventes mezcle con la mezcla de chocolate.
    Ponga la mezcla en el molde engrasado y hornee hasta que el pastel esté cocido y empiece a formar grietas arriba. Como 20-25 minutos.
    Deje enfriar sobre una rejilla por 10 minutos y desmolde.
    Espolvoree con azúcar glass.

    PRESENTACIÓN

    Sirva con helado de vainilla o crema batida y unas frambuesas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    608
    kcal
    30%
    Carbohidratos
    96.9
    g
    32%
    Proteínas
    4.8
    g
    9.6%
    Lípidos
    33.5
    g
    52%
    Fibra dietética
    4.7
    g
    9.4%
    Azúcares
    87.5
    g
    97%
    Colesterol
    30.9
    mg
    10%
    Esha
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    Calificaciones (7)
    381134215804148
    06/03/2019 16:52:35
    SE PUEDE CAMBIAR EL AZUCAR POR STEVIA?
    China Vigil
    17/12/2017 18:29:26
    Hay que hacerlo. Es diferente como un merengue o algo así
    Eva Alejandra
    20/10/2017 16:09:26
    Riquísimo
    Anónimo
    04/05/2016 14:16:11
    http://www.kiwilimon.com/receta/postres/pastel-de-chocolate-sin-harina para los que no consiguen harina 
    Francisco de Jesus Peña Lee
    01/06/2015 14:00:35
    Facil y bueno Queda muy bueno
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