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Receta de Pastel de Chocolate y Avellanas
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Receta de Pastel de Chocolate y Avellanas
Receta
3

Pastel de Chocolate y Avellanas

70 minutos
Baja
14 porciones
1
Este rico pastel es un pastel muy decadente con un intenso sabor a chocolate y avellanas. No lleva harina por lo cual es excelente para gente alérgica a las harinas o para fiesta en donde no se puede comer harina.
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Ingredientes

  • 1 taza de oporto
  • 250 gramos de chocolate semi-amargo
  • 1 1/2 barras de mantequilla sin sal
  • 1 taza de avellana tostada y molida
  • 1/2 taza de cocoa en polvo
  • 5 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de crema de avellanas nutella
  • 1/2 taza de avellana enteras para decorar

    Preparación

    Ponga a hervir el oporto en una olla pequeña a fuego bajo por 10-15 minutos o hasta que se reduzca a solo 4-5 cucharadas.
    Pre caliente el horno a 180 grados centígrados.
    Prepare un recipiente circular para hornear el pastel de aprox. 18 cm de diámetro. Engrase el recipiente con mantequilla, y coloque papel encerado, esto ayudará a que el pastel no se pegue al molde.
    En una olla a baño maria derrita el chocolate y la mantequilla, mezclando constantemente.
    Vierta el chocolate derretido a un recipiente hondo grande y agregue el oporto, la avellana molida y la cocoa. Mezcle.
    En una batidora eléctrica mezcle los huevos con el azúcar hasta que quede una mezcla esponjosa, aprox. 5-8 minutos.
    Mezcle el chocolate con los huevos con un batidor globo.
    Vierta la mezcla en el recipiente para hornear y horneé por 45 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio (horno de confección 30 minutos).
    Retire el pastel del horno, permita que se enfrie y desmolde.

    PRESENTACIÓN

    Caliente la crema de avellana en el microhondas 30 segundos y cubra el pastel de la crema. Decore con las avellanas enteras.

    TIPS

    Muela la avellana en un procesador de comida o pídalas molidas en la tienda, asegurese que no vengan ya saladas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    447
    kcal
    22%
    Carbohidratos
    44.5
    g
    15%
    Proteínas
    9.8
    g
    20%
    Lípidos
    28.3
    g
    43%
    Fibra dietética
    5.6
    g
    11%
    Azúcares
    33.5
    g
    37%
    Colesterol
    79.7
    mg
    27%
    Esha
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