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Deborah Dana

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Receta de Pastel de Chocolate y Avellanas
Receta

Pastel de Chocolate y Avellanas

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Este rico pastel es un pastel muy decadente con un intenso sabor a chocolate y avellanas. No lleva harina por lo cual es excelente para gente alérgica a las harinas o para fiesta en donde no se puede comer harina.
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Ingredientes

14 porciones
  • 1 taza de oporto
  • 250 gramos de chocolate semi-amargo
  • 1 1/2 barras de mantequilla sin sal
  • 1 taza de avellana, tostada y molida
  • 1/2 tazas de cocoa en polvo
  • 5 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de crema de avellanas, nutella
  • 1/2 tazas de avellana, enteras para decorar

Preparación

Ponga a hervir el oporto en una olla pequeña a fuego bajo por 10-15 minutos o hasta que se reduzca a solo 4-5 cucharadas.
Pre caliente el horno a 180 grados centígrados.
Prepare un recipiente circular para hornear el pastel de aprox. 18 cm de diámetro. Engrase el recipiente con mantequilla, y coloque papel encerado, esto ayudará a que el pastel no se pegue al molde.
En una olla a baño maria derrita el chocolate y la mantequilla, mezclando constantemente.
Vierta el chocolate derretido a un recipiente hondo grande y agregue el oporto, la avellana molida y la cocoa. Mezcle.
En una batidora eléctrica mezcle los huevos con el azúcar hasta que quede una mezcla esponjosa, aprox. 5-8 minutos.
Mezcle el chocolate con los huevos con un batidor globo.
Vierta la mezcla en el recipiente para hornear y horneé por 45 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio (horno de confección 30 minutos).
Retire el pastel del horno, permita que se enfrie y desmolde.

PRESENTACIÓN

Caliente la crema de avellana en el microhondas 30 segundos y cubra el pastel de la crema. Decore con las avellanas enteras.

TIPS

Muela la avellana en un procesador de comida o pídalas molidas en la tienda, asegurese que no vengan ya saladas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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