Pastel de Chocolate y Café

Name: Pastel de Chocolate y Café
Prep time: 100 min
Cook time: 100 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 150 gramos de chocolate semi-amargo, en tabletas; 6 huevos, separados a temperatura ambiente; 1 taza de azúcar; 1 cucharada de esencia de vainilla; 1 cucharada de ron añejo; 150 gramos de mantequilla; 1/4 tazas de harina; 1/4 tazas de cacao en polvo sin azúcar, sin azúcar; 1/2 cucharadas de sal; azúcar glass; 6 cucharaditas de café soluble

1h 40 mins

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Kiwilimón

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A tus invitados siempre les va a gustar un delicioso pastel de chocolate, y esta versión con café será un éxito seguro.

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Ingredientes

10 porciones

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Preparación

Pre-caliente el horno a 180 grados centígrados y engrase un refractario redondo para hornear pasteles con spray vegetal.

A baño maría derrita las tabletas de chocolate moviendo constantemente.

En un recipiente hondo bata las yemas y el azúcar con una batidora eléctrica por 4 minutos. Agregue la vainilla y el ron y bata por 1 minuto adicional.

Batiendo lentamente agregue el chocolate derretido y la mantequilla y bata hasta obtener una masa uniforme.

Agregue la harina, el cacao, el café diluido en poquita agua caliente y la sal a la mezcla, mezcle con una cuchara de madera.

En otro recipiente hondo bata las claras de huevo a punto de nieve. Agréguelas a la mezcla de chocolate de poco en poco y termine de mezclar bien la masa del pastel.

Vierta la mezcla en el refractario y hornee el pastel por aproximadamente 1 hora y 20 minutos.

Retire del horno y deje enfriar. Antes de servir decore con el azúcar glass.