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Pastel de Chocolate y Café

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A tus invitados siempre les va a gustar un delicioso pastel de chocolate, y esta versión con café será un éxito seguro.
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Pastel de Chocolate y Café
A tus invitados siempre les va a gustar un delicioso pastel de chocolate, y esta versión con café será un éxito seguro.

Ingredientes

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  • 150 gramos de chocolate semi-amargo en tabletas
  • 6 piezas de huevo separados a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de ron añejo
  • 150 gramos de mantequilla
  • 1/4 de taza de harina
  • 1/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar sin azúcar
  • 1/2 cucharada de sal
  • azúcar glass
  • 6 cucharaditas de café soluble
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Pastel de Chocolate y Café

Preparación

Pre-caliente el horno a 180 grados centígrados y engrase un refractario redondo para hornear pasteles con spray vegetal.
A baño maría derrita las tabletas de chocolate moviendo constantemente.
En un recipiente hondo bata las yemas y el azúcar con una batidora eléctrica por 4 minutos. Agregue la vainilla y el ron y bata por 1 minuto adicional.
Batiendo lentamente agregue el chocolate derretido y la mantequilla y bata hasta obtener una masa uniforme.
Agregue la harina, el cacao, el café diluido en poquita agua caliente y la sal a la mezcla, mezcle con una cuchara de madera.
En otro recipiente hondo bata las claras de huevo a punto de nieve. Agréguelas a la mezcla de chocolate de poco en poco y termine de mezclar bien la masa del pastel.
Vierta la mezcla en el refractario y hornee el pastel por aproximadamente 1 hora y 20 minutos.
Retire del horno y deje enfriar. Antes de servir decore con el azúcar glass.

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Calificaciones (11)
Maribel Angie
2015-11-16T18:53:31.00-06
En el 5to paso
Samara Perez Gutierrez
2015-11-16T18:52:49.00-06
Son 6 huevos separados osea separas las claras de las yemas
Anónimo
2015-11-16T18:51:14.00-06
laura Mi horno sólo funciona a 350° menos se apaga cuanto tiempo a esta temperatura
Maribel Angie
2013-09-10T20:34:52.00-06
en el punto 5 te lo explica
Samara Perez Gutierrez
2013-09-10T20:34:13.00-06
la receta dice 6 huevos y el cafe 6 cditas soluble
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pastel de Chocolate y Café

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
318
kcal
16%
318 kcal
Carbohidratos
40.4
g
13%
40.4 g
Proteinas
3.6
g
7.2%
3.6 g
Lípidos
19.0
g
29%
19.0 g
Fibra dietética
3.5
g
7.0%
3.5 g
Azúcares
30.9
g
34%
30.9 g
Colesterol
32.2
mg
11%
32.2 mg
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