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Receta de Pastel de Chocolate y Café
Receta

Pastel de Chocolate y Café

1 h 40 min
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A tus invitados siempre les va a gustar un delicioso pastel de chocolate, y esta versión con café será un éxito seguro.
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Ingredientes

10 porciones
  • 150 gramos de chocolate semi-amargo en tabletas
  • 6 piezas de huevo separados a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de ron añejo
  • 150 gramos de mantequilla
  • 1/4 de taza de harina
  • 1/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar sin azúcar
  • 1/2 cucharada de sal
  • azúcar glass
  • 6 cucharaditas de café soluble

    Preparación

    Pre-caliente el horno a 180 grados centígrados y engrase un refractario redondo para hornear pasteles con spray vegetal.
    A baño maría derrita las tabletas de chocolate moviendo constantemente.
    En un recipiente hondo bata las yemas y el azúcar con una batidora eléctrica por 4 minutos. Agregue la vainilla y el ron y bata por 1 minuto adicional.
    Batiendo lentamente agregue el chocolate derretido y la mantequilla y bata hasta obtener una masa uniforme.
    Agregue la harina, el cacao, el café diluido en poquita agua caliente y la sal a la mezcla, mezcle con una cuchara de madera.
    En otro recipiente hondo bata las claras de huevo a punto de nieve. Agréguelas a la mezcla de chocolate de poco en poco y termine de mezclar bien la masa del pastel.
    Vierta la mezcla en el refractario y hornee el pastel por aproximadamente 1 hora y 20 minutos.
    Retire del horno y deje enfriar. Antes de servir decore con el azúcar glass.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    318
    kcal
    16%
    Carbohidratos
    40.4
    g
    13%
    Proteínas
    3.6
    g
    7.2%
    Lípidos
    19.0
    g
    29%
    Fibra dietética
    3.5
    g
    7.0%
    Azúcares
    30.9
    g
    34%
    Colesterol
    32.2
    mg
    11%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (11)
    Maribel Angie
    16/11/2015 18:53:31
    En el 5to paso
    Samara PG
    16/11/2015 18:52:49
    Son 6 huevos separados osea separas las claras de las yemas
    Anónimo
    16/11/2015 18:51:14
    laura Mi horno sólo funciona a 350° menos se apaga cuanto tiempo a esta temperatura
    Maribel Angie
    10/09/2013 20:34:52
    en el punto 5 te lo explica
    Samara PG
    10/09/2013 20:34:13
    la receta dice 6 huevos y el cafe 6 cditas soluble
    Ver más

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