A tus invitados siempre les va a gustar un delicioso pastel de chocolate, y esta versión con café será un éxito seguro.
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Ingredientes10 porciones
Preparación
Pre-caliente el horno a 180 grados centígrados y engrase un refractario redondo para hornear pasteles con spray vegetal.
A baño maría derrita las tabletas de chocolate moviendo constantemente.
En un recipiente hondo bata las yemas y el azúcar con una batidora eléctrica por 4 minutos. Agregue la vainilla y el ron y bata por 1 minuto adicional.
Batiendo lentamente agregue el chocolate derretido y la mantequilla y bata hasta obtener una masa uniforme.
Agregue la harina, el cacao, el café diluido en poquita agua caliente y la sal a la mezcla, mezcle con una cuchara de madera.
En otro recipiente hondo bata las claras de huevo a punto de nieve. Agréguelas a la mezcla de chocolate de poco en poco y termine de mezclar bien la masa del pastel.
Vierta la mezcla en el refractario y hornee el pastel por aproximadamente 1 hora y 20 minutos.
Retire del horno y deje enfriar. Antes de servir decore con el azúcar glass.
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