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Kiwilimón

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Receta de Pastel de Chocolate y Café
Receta

Pastel de Chocolate y Café

1h 40 mins
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A tus invitados siempre les va a gustar un delicioso pastel de chocolate, y esta versión con café será un éxito seguro.
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Ingredientes

10 porciones
  • 150 gramos de chocolate semi-amargo, en tabletas
  • 6 huevos, separados a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de ron añejo
  • 150 gramos de mantequilla
  • 1/4 tazas de harina
  • 1/4 tazas de cacao en polvo sin azúcar, sin azúcar
  • 1/2 cucharadas de sal
  • azúcar glass
  • 6 cucharaditas de café soluble

Preparación

Pre-caliente el horno a 180 grados centígrados y engrase un refractario redondo para hornear pasteles con spray vegetal.
A baño maría derrita las tabletas de chocolate moviendo constantemente.
En un recipiente hondo bata las yemas y el azúcar con una batidora eléctrica por 4 minutos. Agregue la vainilla y el ron y bata por 1 minuto adicional.
Batiendo lentamente agregue el chocolate derretido y la mantequilla y bata hasta obtener una masa uniforme.
Agregue la harina, el cacao, el café diluido en poquita agua caliente y la sal a la mezcla, mezcle con una cuchara de madera.
En otro recipiente hondo bata las claras de huevo a punto de nieve. Agréguelas a la mezcla de chocolate de poco en poco y termine de mezclar bien la masa del pastel.
Vierta la mezcla en el refractario y hornee el pastel por aproximadamente 1 hora y 20 minutos.
Retire del horno y deje enfriar. Antes de servir decore con el azúcar glass.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (11)
Maribel Angie
16/11/2015 18:53:31
En el 5to paso
Samara PG
16/11/2015 18:52:49
Son 6 huevos separados osea separas las claras de las yemas
Anónimo
16/11/2015 18:51:14
laura Mi horno sólo funciona a 350° menos se apaga cuanto tiempo a esta temperatura
Maribel Angie
10/09/2013 20:34:52
en el punto 5 te lo explica
Samara PG
10/09/2013 20:34:13
la receta dice 6 huevos y el cafe 6 cditas soluble
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