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Kiwilimón

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Receta de Pastel de Chocolate y Café
Receta

Pastel de Chocolate y Café

1h 40 mins
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A tus invitados siempre les va a gustar un delicioso pastel de chocolate, y esta versión con café será un éxito seguro.
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Ingredientes

10 porciones
  • 150 gramos de chocolate semi-amargo, en tabletas
  • 6 huevos, separados a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de ron añejo
  • 150 gramos de mantequilla
  • 1/4 tazas de harina
  • 1/4 tazas de cacao en polvo sin azúcar, sin azúcar
  • 1/2 cucharadas de sal
  • azúcar glass
  • 6 cucharaditas de café soluble

Preparación

Pre-caliente el horno a 180 grados centígrados y engrase un refractario redondo para hornear pasteles con spray vegetal.
A baño maría derrita las tabletas de chocolate moviendo constantemente.
En un recipiente hondo bata las yemas y el azúcar con una batidora eléctrica por 4 minutos. Agregue la vainilla y el ron y bata por 1 minuto adicional.
Batiendo lentamente agregue el chocolate derretido y la mantequilla y bata hasta obtener una masa uniforme.
Agregue la harina, el cacao, el café diluido en poquita agua caliente y la sal a la mezcla, mezcle con una cuchara de madera.
En otro recipiente hondo bata las claras de huevo a punto de nieve. Agréguelas a la mezcla de chocolate de poco en poco y termine de mezclar bien la masa del pastel.
Vierta la mezcla en el refractario y hornee el pastel por aproximadamente 1 hora y 20 minutos.
Retire del horno y deje enfriar. Antes de servir decore con el azúcar glass.

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Maribel Angie
16/11/2015 18:53:31
En el 5to paso
Samara PG
16/11/2015 18:52:49
Son 6 huevos separados osea separas las claras de las yemas
Anónimo
16/11/2015 18:51:14
laura Mi horno sólo funciona a 350° menos se apaga cuanto tiempo a esta temperatura
Maribel Angie
10/09/2013 20:34:52
en el punto 5 te lo explica
Samara PG
10/09/2013 20:34:13
la receta dice 6 huevos y el cafe 6 cditas soluble
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