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Pastel de Crema Pastelera sin Horno

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Prepara este rápido y fácil pastel frío a base de galletas y relleno de crema pastelera de vainilla y limón, cubierto de delicioso chocolate fundido, este suave postre deleitara tus sentidos y a todos les va a encantar.
Conoce más sobre Jessica Alcántara

Ingredientes

9 porciones
  • 14 piezas de yema de huevo para crema pastelera
  • 1 taza de azúcar refinada para crema pastelera, mitad para la leche mitad para blanquear yemas
  • 1 taza de fécula de maíz para crema pastelera
  • 8 tazas de leche para crema pastelera
  • 1 cucharada de ralladura de limón para crema pastelera
  • 2 cucharadas de vainilla
  • 2 sobres de grenetina (7 g c/u) hidratada y fundida
  • 2 tazas de chocolate amargo fundido, para la cobertura
  • 1/4 de taza de miel para cobertura
  • 1/2 taza de crema para batir caliente para la cobertura
  • suficiente de galleta María

    Preparación

    En un bowl bate las yemas con la mitad del azúcar hasta que tengan un color más claro y esponjen, agrega la fécula de maíz y continúa batiendo hasta que se incorpore, reserva.
    Calienta una ollita con la leche y la mitad del azúcar, la ralladura de limón y el extracto de vainilla. Agrega un poco de la leche caliente a las yemas para que se temperen, mezcla y vierte las yemas en la olla. Cocina con movimientos constantes hasta que espese. Retira de la ollita y reserva en un bowl, añade la grenetina y mezcla bien hasta que se incorpore.
    En un bowl mezcla el chocolate con la crema para batir y la miel, mezcla hasta que se incorporen los ingredientes. Reserva.
    En un recipiente de vidrio coloca las galletas y vierte la crema pastelera, repite hasta completar el molde. Refrigera hasta que cuaje, retira de refrigeración y cubre con la mezcla de chocolate. Refrigera de nuevo, corta y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve una rebanada y decora con un poco de naranja si lo deseas.

    TIPS

    No cocines en exceso la crema pastelera o se puede cocer el huevo y se arruinará tu crema.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    540
    kcal
    27%
    Carbohidratos
    90.3
    g
    30%
    Proteínas
    4.5
    g
    9.1%
    Lípidos
    24.4
    g
    38%
    Fibra dietética
    4.6
    g
    9.2%
    Azúcares
    56.1
    g
    62%
    Colesterol
    18.3
    mg
    6.1%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (4)
    Beatriz Orozco
    08/02/2019 16:15:49
    Deliii...
    Ana Cristina Pacheco Hernández
    21/11/2018 16:37:11
    Muy bueno
    Guadalupe Barajas
    29/01/2018 22:03:36
    Excelente !!
    Veronica Beltre
    04/01/2018 12:11:31
    Muy variados rica me encanta

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