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Receta de Pastel de Crema Pastelera sin Horno
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Pastel de Crema Pastelera sin Horno

70 min
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Prepara este rápido y fácil pastel frío a base de galletas y relleno de crema pastelera de vainilla y limón, cubierto de delicioso chocolate fundido, este suave postre deleitara tus sentidos y a todos les va a encantar.
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Pastel de Crema Pastelera sin Horno
Prepara este rápido y fácil pastel frío a base de galletas y relleno de crema pastelera de vainilla y limón, cubierto de delicioso chocolate fundido, este suave postre deleitara tus sentidos y a todos les va a encantar.

Ingredientes

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  • 14 piezas de yema de huevo para crema pastelera
  • 1 taza de azúcar refinada para crema pastelera, mitad para la leche mitad para blanquear yemas
  • 1 taza de fécula de maíz para crema pastelera
  • 8 tazas de leche para crema pastelera
  • 1 cucharada de ralladura de limón para crema pastelera
  • 2 cucharadas de vainilla
  • 2 sobres de grenetina (7 g c/u) hidratada y fundida
  • 2 tazas de chocolate amargo fundido, para la cobertura
  • 1/4 de taza de miel para cobertura
  • 1/2 taza de crema para batir caliente para la cobertura
  • suficiente de galleta María
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Pastel de Crema Pastelera sin Horno

Preparación

En un bowl bate las yemas con la mitad del azúcar hasta que tengan un color más claro y esponjen, agrega la fécula de maíz y continúa batiendo hasta que se incorpore, reserva.
Calienta una ollita con la leche y la mitad del azúcar, la ralladura de limón y el extracto de vainilla. Agrega un poco de la leche caliente a las yemas para que se temperen, mezcla y vierte las yemas en la olla. Cocina con movimientos constantes hasta que espese. Retira de la ollita y reserva en un bowl, añade la grenetina y mezcla bien hasta que se incorpore.
En un bowl mezcla el chocolate con la crema para batir y la miel, mezcla hasta que se incorporen los ingredientes. Reserva.
En un recipiente de vidrio coloca las galletas y vierte la crema pastelera, repite hasta completar el molde. Refrigera hasta que cuaje, retira de refrigeración y cubre con la mezcla de chocolate. Refrigera de nuevo, corta y disfruta.
Sandra

Sandra Ortega


TIPS

"No cocines en exceso la crema pastelera o se puede cocer el huevo y se arruinará tu crema. "

PRESENTACIÓN

"Sirve una rebanada y decora con un poco de naranja si lo deseas. "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pastel de Crema Pastelera sin Horno

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías
540
kcal
27%
540 kcal
Carbohidratos
90.3
g
30%
90.3 g
Proteínas
4.5
g
9.1%
4.5 g
Lípidos
24.4
g
38%
24.4 g
Fibra dietética
4.6
g
9.2%
4.6 g
Azúcares
56.1
g
62%
56.1 g
Colesterol
18.3
mg
6.1%
18.3 mg
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