Pastel de Crepa de Cajeta

Name: Pastel de Crepa de Cajeta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 250 gramos de harina; 4 huevos; 1 sobre de azúcar; 1 pellizco de sal; 1/2 litros de leche entera; 50 gramos de mantequilla; al gusto de cajeta; azúcar glass, opcional, para decorar

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Sofía Padilla Castro

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Esta receta es de un dlicioso pastel de crepa de cajeta para que disfrutes con toda tu familia. Son perfectas para festejar el cumpleaños de tus pequeños. Acompañalas de un buen cafe o un capuchino e incluso si quieres agrega helado de vainilla.

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Ingredientes

8 porciones

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250 gramos de harina
4 huevos
1 sobre de azúcar
1 pellizco de sal
1/2 litros de leche entera
50 gramos de mantequilla
al gusto de cajeta
azúcar glass, opcional, para decorar

Preparación

Echar la harina en una fuente y añadir poco a poco, con la batidora de varillas, la leche, los huevos, la sal y el azúcar.

La masa tiene que quedar lisa pero no espesa.

La dejamos reposar 5 minutos y a continuación untamos una sartén mediana con la mantequilla y esperamos a que se caliente a fuego mediano.

Para hacer la primera crepa hachamos un cucharón sopero y la repartimos para que ocupe toda la base de la sartén.

Una vez dorada como 1 minuto a fuego suave la capa de debajo de la crepa la despegamos con ayuda de una espátula y le damos la vuelta para dorar la otra cara.

Debemos repetir la operación de engrasar con mantequilla la sartén con cada crepa.

Haz de 5 a 6 crepes y a cada una embarrale la cajeta por los dos lados. (Excepto a la de hasta abajo y a la de hasta arriba las cuales únicamente vaz a poner la cajeta de un lado).

Entre cada crepe con cajeta agrega la crepe que siga hasta formar un edificio de las 6 crepes (una encima de la ota).

Si quieres agrega azucar glass hasta arriba para decoración.

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Pastel de Crepa de Cajeta

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Jonathan Guerrero

10/05/2016 13:45:34

A través de Android Riquisimo, pero sugiero que después de cortar cada rebanada, untar mas cajeta, o lechera, por que con tanta harina, absorbió lo que uno le fue hechando, y al consumirla esta un poco seco.