Ricardo Cuenca

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Receta

Pastel de Elote

Name: Pastel de Elote
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 unidades de elote; 90 gramos de mantequilla; 2 unidades de huevo; 1 lata de leche condensada; 1 cucharada de vainilla líquida; 10 gramos de harina

50 mins

Baja

3.5

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Ricardo Cuenca

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Prepára con tu licuadora un delicioso Pastel hecho a base de tiernos Elotes que queda con una suave consistencia, es perfecto para cualquier ocasión.

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Ingredientes

6 porciones

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6 unidades de elote
90 gramos de mantequilla
2 unidades de huevo
1 lata de leche condensada
1 cucharada de vainilla líquida
10 gramos de harina

Preparación

Desgranar los elotes a mano en un tazon.

Colocar en la licuadora la leche condensada, agregar los ingredientes poco a poco, moliendo despacio hasta que quede una mezcla esponjada y uniforme.

Engrasar el molde con mantequilla y espolvorearlo con harina.

Precaliente el horno a 50 grados, vierta la mezcla y hornee a 180 grados durante 45 minutos o hasta que esté dorado. Se puede hacer la prueba de cocción con un palillo de madera: si éste sale limpio ya está lista la preparación.

Se puede cubrir con crema de leche, espolvorearle azucar glass o canela en polvo. Disfrutelo.