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Andrea Barrios Campos

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Receta de Pastel de Elote en Olla de Presión
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Andrea Barrios Campos

Receta de Pastel de Elote en Olla de Presión
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Pastel de Elote en Olla de Presión

100 minutos
Baja
8 porciones
3
Si eres amante del pan de elote pero te detiene el no tener horno, esta receta es para ti. Prepara este rico pan de elote en olla de presión acompañado de un betún de cajeta y trocitos de nuez, en tan sólo unos pasos y con 11 ingredientes tendrás un postre espectacular.

Ingredientes

  • 5 piezas de elote medianos, desgranados
  • 1 taza de leche condensada
  • 1 taza de harina
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 4 piezas de huevo a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 paquete de queso crema para el betún
  • 1/4 de taza de cajeta para el betún
  • al gusto de nuez picadas, para decorar

    Preparación

    Licúa los elotes con la leche condensada.
    En un bowl, cierne la harina junto con el polvo para hornear.
    Bate la mantequilla hasta acremar, agrega el azúcar, añade uno a uno los huevos y la esencia de vainilla.
    Agrega la mezcla de elote y los polvos, bate hasta incorporar.
    Vierte en un molde previamente enharinado y engrasado de 20 cm de diámetro.
    Coloca en una olla a presión con baño maría, una vez que suene la válvula cocina por 40 min a fuego medio. Enfría y desmolda.
    Bate el queso crema hasta suavizar, añade la cajeta y bate hasta incorporar.
    Cubre el pan con el betún y decora con nueces picadas.

    PRESENTACIÓN

    Sobre una base de pastel, acompañado con betún de cajeta y nueces.

    TIPS

    Es importante que la mantequilla y los huevos estén a temperatura ambiente, de otra forma la preparación se podría cortar. Si esto sucede, licúa por 1 minuto para reintegrar las grasas.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    512
    kcal
    26%
    Carbohidratos
    57.9
    g
    19%
    Proteínas
    8.0
    g
    16%
    Lípidos
    29.9
    g
    46%
    Fibra dietética
    3.3
    g
    6.7%
    Azúcares
    33.7
    g
    37%
    Colesterol
    82.9
    mg
    28%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (3)
    Gualo Menes
    2018-08-15T16:19:29.00-06
    Excelente solución para poder sustituir el horno .
    Maya Arzoz Arena
    2018-08-14T19:13:57.00-06
    Que rico se ve
    Alicia Rosales
    2018-08-14T18:08:13.00-06
    Muy bueno
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