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Lorenza Ávila

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Receta de Pastel de Frutas con Chocolate y Mazapan
Receta

Pastel de Frutas con Chocolate y Mazapan

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Un rico pastel de especies, frutas deshidratadas y chocolate con una cubierta de mazapan.
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Ingredientes

10 porciones
  • 200 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de azúcar morena
  • 100 gramos de chocolate amargo en trozos
  • 75 mililitros de brandy
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 250 gramos de pasa
  • 100 gramos de arándano
  • 100 gramos de ralladura de cáscara de limón
  • 200 gramos de harina
  • 100 gramos de almendra
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 3 piezas de huevo batido
  • 2 cucharadas de canela en polvo
  • 500 gramos de mazapán
  • azúcar glass

    Preparación

    En una olla grande coloque la mantequilla, el azúcar, el chocolate, el brandy, la vainilla y las frutas deshidratadas y la ralladura. Caliente a fuego medio hasta que todo se haya derretido. Retire del fuego.
    Caliente el horno a 150 grados centígrados.
    Prepare un molde rectangular para hacer pan o un molde circular con espray vegetal.
    En un recipiente hondo mezcle el harina, la almendra, las especies (canela y jengibre) y la cacao. Agregue los huevos y de poco en poco la mezcla de que se caliento en la olla. Mezcle bien.
    Vierta la mezcla en el molde y hornee por 1 1/2 horas o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Retire del horno.
    Permita que se enfrie el pastel y desmolde.
    Con un rodillo aplane el mazapan en una superficie enharinada hasta que cubra el pastel y coloque sobre el pastel.

    PRESENTACIÓN

    Decore el pastel con azúcar glass en el momento de servir. También puedes decorar el pastel con cerezas maraschino.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    754
    kcal
    38%
    Carbohidratos
    92.7
    g
    31%
    Proteínas
    12.2
    g
    24%
    Lípidos
    40.0
    g
    62%
    Fibra dietética
    12.1
    g
    24%
    Azúcares
    61.6
    g
    68%
    Colesterol
    43.0
    mg
    14%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Rosario Monroy Gómez
    14/03/2013 18:25:57
    se ve rico pero se ocupa mucho mazapan nada
    Alejandro Dominguez Rivera
    21/01/2013 18:08:00
    que bueno solo que necesito mucho mazapán hahaha

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