Pastel de Frutas y Especies

Name: Pastel de Frutas y Especies
Prep time: 150 min
Cook time: 150 min
Yield: 10
Cuisine: Americana
Ingredients: 1 1/2 tazas de jugo de naranja; 1 1/2 tazas de cáscara de naranja caramelizada; 1 taza de cerezas deshidratadas, picadas; 1 taza de duraznos deshidratados, picados; 1 taza de piña, deshidratada picada; 3/4 tazas de pasa; 1 taza de harina; 3/4 tazas de harina integral; 1 cucharadita de canela en polvo; 1/2 cucharaditas de jengibre en polvo; 1/2 cucharaditas de clavo en polvo; 1/2 cucharaditas de polvo para hornear; 1/2 cucharaditas de sal; 1/2 tazas de azúcar; 1/4 tazas de aceite vegetal; 2 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente; 3 cucharadas de piloncillo, granulado; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 2 huevos; nueces, para decorar

2h 30 mins

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H-E-B

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Este rico pastel con frutas deshidratadas, caramelizadas y especies es una delicia para las fiestas dicembrinas. Es muy importante comprar fruta de buena calidad para que quede delicioso.

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Ingredientes

10 porciones

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Preparación

Pre caliente el horno a 120 grados centígrados y posicione la rejilla al centro del horno.

Prepare dos moldes para hornear pan engrasándolos con espray vegetal y un poco de harina.

Ponga a hervir jugo de naranja en una olla pequeña a fuego medio, agregue la naranja cristalizada y las otras frutas, mezcle, y retire del fuego. Deje que se absorba el jugo 10 minutos.

Retire las frutas del jugo y páselas por un poco de harina.

En otro recipiente hondo mezcle 1/2 taza de harina, el harina integral, la canela, el jengibre, el polvo para hornear y la sal.

En otro recipiente hondo bata el azúcar, el aceite y la mantequilla con una batidora eléctrica por 2-3 minutos. Agregue el piloncillo, la vainilla y las claras de huevo y bata por 2-3 minutos más.

Agregue los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezcle con una pala de madera y agregue las frutas. Vierta la masa en los dos moldes para honrear pan, decore con la nuez.

Hornee los panes por 1 hora y 40 minutos o hasta que insertar un palillo este salga limpio. Retire del horno.

Permita que se enfrien los panes y desmolde.