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Pastel de Gelatina y Fresa

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La combinación de texturas y sabores de este particular pastel de gelatina y fresa, te fascinarán por su exquisita combinación de queso mascarpone con fresas, hará de la hora del postre algo sensacional.
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Ingredientes

12 porciones
  • 200 gramos de galleta, de naranja
  • 3/4 tazas de mantequilla, derretida
  • 500 gramos de queso mascarpone
  • 3/4 tazas de azúcar glass
  • 1 1/2 tazas de crema para batir
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 2 sobres de grenetina natural, hidratada (7g c/u)
  • 1 sobre de gelatina de fresa, 25g
  • 1 litro de agua
  • 2 tazas de fresa, partidas por la mitad
  • al gusto de menta fresca, para decorar

Preparación

Para la base, en un procesador de alimentos, coloca las galletas de naranja y tritura hasta obtener un polvo, mezcla con la mantequilla derretida y reserva.
Coloca la preparación anterior en un molde para pastel desmoldable y con ayuda de tu mano presiona hasta compactar, reserva.
Para el pastel, bate el queso mascarpone con el azúcar hasta suavizar, agrega la crema para batir y bate hasta formar picos suaves. Añade la ralladura de naranja, la grenetina fundida y mezcla muy bien. Vierte sobre la base de galleta, y enfría por 30 min en tu refrigerador Black Stainless de Samsung.
Disuelve en agua caliente la gelatina de fresa, enfría hasta que esté a temperatura ambiente.
Vierte la gelatina sobre el pastel, decora con fresas y enfría por 30 minutos en tu refrigerador Black Stainless de Samsung.

PRESENTACIÓN

Sobre una base de pastel, acompañado de un vaso de leche.

TIPS

Puedes sustituir el queso mascarpone por queso crema.

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Claudia Benitez Ponce
09/12/2020 22:06:03
Sé ve deliciosa, la mezcla de sabores es perfecta!
Sole Ortiz
19/11/2020 15:29:20
Porfavor se puede utilizar otro tipo de queso .?
Esthela Gutierrez
17/11/2020 20:52:00
Se puede utilizar queso crema en vez de queso mascarpone.?
Maria G Cruz
23/09/2020 15:36:44
Se ve riquísimo pero tengo otra marca de refri😓
Lia Gadiemli
11/05/2020 11:50:38
Exquisito solo falta específicar en qué cantidad de agua se hidrata la grenetina y que medida de molde se usa para las cantidades manejadas
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