Este pastel de jengibre es delicioso, ya que no sólo lleva jengibre si no que tiene una mezcla de especias que le dan un sabor único. Es perfecto para comer frío o caliente acompañado de un vaso de leche o un café. Además va decorado con un poco de crema batida; mmm, riquísimo.
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Ingredientes8 porciones
Preparación
Engrasar un molde cuadrado de 20 cm. y poner en la base papel encerado. Calentar el horno a 350ºF o 180°C.
Calentar la mantequilla y la leche hasta que esta dse derrita y dejar entibiar. Agregar crema, con un batidor de globo mezclar, poner el huevo y azúcar revolver hasta que esté bien mezclado.
Cernir harina, bicarbonato y especies. Agregar almendras y luego el líquido. Mover hasta que todo quede bien incorporado.
Poner la mezcla en el molde, hornear de 25 a 35 minutos. Hacer la prueba con el palillo a que este salga seco. Poner en rejilla a enfriar.
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