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Elda Avila
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Receta

Pastel de Jengibre

60 minutos
Media
8 porciones
1
Este pastel de jengibre es delicioso, ya que no sólo lleva jengibre si no que tiene una mezcla de especias que le dan un sabor único. Es perfecto para comer frío o caliente acompañado de un vaso de leche o un café. Además va decorado con un poco de crema batida; mmm, riquísimo.

Ingredientes

  • 90 gramos de mantequilla
  • 1/4 de taza de leche
  • 1/2 taza de crema agria
  • 200 gramos de azúcar morena
  • 175 gramos de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 2 cucharaditas de jengibre molido
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de clavo de olor molido
  • 1/2 cucharadita de cardamomo molido
  • 30 gramos de almendra
  • 1 huevo

    Preparación

    Engrasar un molde cuadrado de 20 cm. y poner en la base papel encerado. Calentar el horno a 350ºF o 180°C.
    Calentar la mantequilla y la leche hasta que esta dse derrita y dejar entibiar. Agregar crema, con un batidor de globo mezclar, poner el huevo y azúcar revolver hasta que esté bien mezclado.
    Cernir harina, bicarbonato y especies. Agregar almendras y luego el líquido. Mover hasta que todo quede bien incorporado.
    Poner la mezcla en el molde, hornear de 25 a 35 minutos. Hacer la prueba con el palillo a que este salga seco. Poner en rejilla a enfriar.

    PRESENTACIÓN

    Servir un cuadro de pastel frío con una cucharada de crema batida encima.

    TIPS

    Se puede servir tibio o frío. Y se puede guardar envuelto por varios días.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    312
    kcal
    16%
    Carbohidratos
    42.6
    g
    14%
    Proteínas
    5.2
    g
    10%
    Lípidos
    14.8
    g
    23%
    Fibra dietética
    2.8
    g
    5.6%
    Azúcares
    25.8
    g
    29%
    Colesterol
    62.2
    mg
    21%
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