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Lorenza Ávila

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Receta de Pastel de Limon
Receta

Pastel de Limon

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Deliciosa receta de pastel con capas de panque de limón, relleno de betún de limón. Perfecto para una cena de verano!
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Ingredientes

16 porciones
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear, royal
  • 1/2 cucharaditas de bicarbonato
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1/2 tazas de mantequilla sin sal
  • 3 huevos
  • 1 taza de leche de vaca
  • 2 cucharadas de ralladura de limón
  • 2 1/2 cucharadas de jugo de limón
  • 3 tazas de azúcar glass, para el betún
  • 1/4 tazas de mantequilla sin sal, derretida, (para el betún)
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1/4 tazas de jugo de limón, para el betún

Preparación

Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit (190 C).
Enmanteque y enharine 2 moldes redondos para pastel . Ponga 2 tazas de harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, y la sal y mezcle con un batidor de globo.
Ponga el azúcar, y ½ taza de mantequilla en un recipiente grande. Mezcle con una batidora en velocidad media unos 5 minutos. Agregue los huevos, uno por uno, mezclando bien después de cada uno.
Agregue un poco de la mezcla de harina, luego un poco de la leche, y luego otro poco de harina. Siga así, acabando con el harina. Agregue 2 cucharadas de ralladura de limón y 2 cucharadas y media de jugo de limón fresco.
Ponga la mezcla en los 2 moldes de pastel y cocínelos por 32 minutos, o hasta que si se inserta un palillo salga seco. Enfrié los pasteles y desmóldelos.
Para preparar el betún, mezcle el azúcar glass, el jugo de limón y la mantequilla para el betún. Mezcle hasta que tenga una textura cremosa.
Para preparar el pastel, ponga 1 pastel y encima la mitad del betún. Ponga el otro pastel encima y cubra con el resto del betún. Espolvoree con ralladura de limón para decorar.

TIPS

Guarde el pastel en el refrigerador tapado.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Carlos Adrián Mendoza García
28/06/2019 06:05:44
Para que son las dos cucjaradas de harina????
Hernandez Marie
28/12/2018 21:23:42
Se ve muy sabroso lo haré mañana luego subo el resultado
Alma F.
21/10/2017 18:22:32
Queda riquísimo!!
Anitha Blanco
19/10/2017 11:42:16
LO INTENTARE HOY :) SE VE DELICIOSA!
Jorge Valenzuela
25/08/2017 16:13:32
Muy rica Me encantó :)
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