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Pastel de Limón y Yoghurt Griego FAGE Total 0%

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Acompaña tu café con esta deliciosa receta de pastel de limón con yogurt.
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Ingredientes

12 porciones
  • 120 gramos de yoghurt estilo griego Fage® Total 0%, para la Capa de Yogurt griego
  • 120 gramos de queso crema, suavizado
  • 1/4 tazas de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 1/2 cucharaditas de jugo de limón amarillo
  • 1 1/2 tazas de harina, para el Pastel
  • 1/2 cucharaditas de royal
  • 1/4 cucharaditas de bicarbonato
  • 1/4 cucharaditas de sal
  • 1/2 tazas de aceite
  • 3/4 tazas de azúcar
  • 1 huevo
  • 1/2 tazas de yoghurt estilo griego Fage® Total 0%
  • 1 limón amarillo, ralladura
  • 1 cucharada de jugo de limón amarillo
  • 1/2 tazas de harina, para el topping
  • 1/4 tazas de azúcar
  • 2 cucharadas de mantequilla, fría en cubos
  • azúcar glass, para espolvorear

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
Prepara un molde con papel encerado, con un poco de papel sobresaliendo por 2 orillas.
Para la capa de Yogurt: En un bowl, mezcla el queso, yogurt, azúcar, huevo, y jugo de limón hasta que esté cremoso. Reserva.
Para el Pastel En otro bowl, mezcla, el harina, royal, bicarbonato y sal. Reserva.
Bate el azúcar y el aceite. Agrega el huevo y mezcla bien.
Agrega el Yogurt Griego, la ralladura y el jugo de limón. Bate hasta que esté cremoso.
Poco a poco agrega la mezcla de harina, no batas de más.
Con una cuchara, coloca la masa en el molde, y empareja la superficie.
Con mucho cuidado, coloca una capa de la mezcla de yogurt, sin llegar a las orillas.
Para el topping: Mezcla el harina, la mantequilla y el azúcar con un tenedor, hasta tener migajas del tamaño de un chícharo. Coloca las migajas sobre la capa de yogurt.
Hornea el pastel por 40- 45 minutos. Deja enfriar y espolvorea con azúcar glass, corta en cuadros.

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