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Celina Rodriguez Guevara
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Receta de Pastel de Mandarina y Cointreau
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Receta

Pastel de Mandarina y Cointreau

20 min
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8
Es un rico pastel de mandarina que contiene un licor de naranja llamado cointreau. Espero y lo puedan crear darle vida y así sabran de que les hablo cuando les digo que esta muy rico(:.
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Celina Rodriguez Guevara
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Pastel de Mandarina y Cointreau
Es un rico pastel de mandarina que contiene un licor de naranja llamado cointreau. Espero y lo puedan crear darle vida y así sabran de que les hablo cuando les digo que esta muy rico(:.

Ingredientes

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  • 4 piezas de huevo
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 2 cucharadas de harina común
  • 1/3 de taza de harina leudante
  • 1/2 taza de pudín de vainilla o polvo para natilla
  • 1/3 de taza de almendra
  • 2 cucharadas de cáscara de mandarina finamente rallada
  • 1/2 taza de azúcar
  • 3 cucharadas de almidón de maíz
  • 2 cucharadas de Cointreau
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1/3 de taza de crema doble batida
  • 3/4 de taza de mermelada de albaricoque derretida
  • 1 taza de crema doble batida
  • 3/4 de taza de mandarina en lata en gajos escurridos
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Pastel de Mandarina y Cointreau

Preparación

Bata los huevos con la batidora eléctrica hasta que esten espesos. Incorpore gradualmente el azúcar y batir 3 minutos mas. Añada en forma envolvente las harinas, el polvo para natilla, las almendras y la cáscara de mandarina.
Vertir en un molde redondo (22 cm), engrasado y forrado, y cocinar 30 minutos en horno moderado.Desmolde sobre rejilla de alambre y enfríar por completo.
Para hacer el relleno, combine las yemas, el azúcar,, el almidón y el cointreau en una caserola mediana. Agregue la leche evaporada poco a poco, mientras se mezcla. Revuelva hasta que hierva y espese. Enfríar a temperatura ambiente y untir con la crema.
Corte el pastel en 3 capas. Úntelas con la mermelada y superponerlas intercalando con el relleno.
Para la cubierta, unte con la crema la superficie y los costados del pastel.
Celina

Celina Rodriguez Guevara

PRESENTACIÓN

"Decorar con los gajos de mandarina."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pastel de Mandarina y Cointreau

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
544
kcal
27%
544 kcal
Carbohidratos
82.8
g
28%
82.8 g
Proteinas
7.1
g
14%
7.1 g
Lípidos
23.5
g
36%
23.5 g
Fibra dietética
2.7
g
5.4%
2.7 g
Azúcares
61.1
g
68%
61.1 g
Colesterol
67.9
mg
23%
67.9 mg
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