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Daniela De Tagle

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Receta de Pastel de Mermelada
Receta

Pastel de Mermelada

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Un rico tradicional pastel de mantequilla y especies con una capa de mermelada de mora.
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Ingredientes

12 porciones
  • 1 cucharada de harina, para el fractario para hornear
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 tazas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 3 huevos
  • 2 1/4 tazas de harina
  • 2 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 1/2 cucharaditas de canela en polvo
  • 1/2 cucharaditas de nuez moscada
  • 1 1/4 tazas de leche de vaca
  • 1 taza de mermelada de mora
  • 2 cucharadas de azúcar glass

Preparación

Pre calienta el horno a 180 grados centígrados.
Para preparar el pastel comienza por engrasar dos refractarios para hornear circulares de aprox. 20 cm y coloca una base de papel encerado. Cubre los refractarios con spray vegetal y la cucharada de harina.
En una batidora eléctrica bate el azúcar, la mantequilla y la vainilla por 5 minutos. Agrega los huevos y continua batiendo.
En un recipiente hondo mezcla el harina, el polvo para hornear y la sal. Vierte esta mezcla a la mezcla de mantequilla y bate por 3-4 minutos. Agrega la leche a la mezcla y bate por 2-3 minutos más.
Vierte la mezcla en los dos refractarios y hornea por 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Retira del horno y permite que se enfrien los pasteles 10 minutos antes de desmoldar.
Desmolda y permite que se enfrien los pasteles por 15 minutos más.
Coloca 1 pastel sobre una base para pastel y con un cuchillo coloca una capa de mermelada de mora sobre el, cubre con el otro pastel.

PRESENTACIÓN

Decora el pastel con el azúcar glass y sirve.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
268.4
kcal
13.42%
Carbohidrato, por diferencia
43.2
g
14.4%
Proteína
4.3
g
8.6%
Lípido total (grasa)
8.6
g
13.23%
100
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Proporcionado por USDA
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