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Daniela De Tagle

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Receta de Pastel de Mermelada
Receta

Pastel de Mermelada

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Un rico tradicional pastel de mantequilla y especies con una capa de mermelada de mora.
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Ingredientes

12 porciones
  • 1 cucharada de harina, para el fractario para hornear
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 tazas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 3 huevos
  • 2 1/4 tazas de harina
  • 2 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 1/2 cucharaditas de canela en polvo
  • 1/2 cucharaditas de nuez moscada
  • 1 1/4 tazas de leche de vaca
  • 1 taza de mermelada de mora
  • 2 cucharadas de azúcar glass

Preparación

Pre calienta el horno a 180 grados centígrados.
Para preparar el pastel comienza por engrasar dos refractarios para hornear circulares de aprox. 20 cm y coloca una base de papel encerado. Cubre los refractarios con spray vegetal y la cucharada de harina.
En una batidora eléctrica bate el azúcar, la mantequilla y la vainilla por 5 minutos. Agrega los huevos y continua batiendo.
En un recipiente hondo mezcla el harina, el polvo para hornear y la sal. Vierte esta mezcla a la mezcla de mantequilla y bate por 3-4 minutos. Agrega la leche a la mezcla y bate por 2-3 minutos más.
Vierte la mezcla en los dos refractarios y hornea por 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Retira del horno y permite que se enfrien los pasteles 10 minutos antes de desmoldar.
Desmolda y permite que se enfrien los pasteles por 15 minutos más.
Coloca 1 pastel sobre una base para pastel y con un cuchillo coloca una capa de mermelada de mora sobre el, cubre con el otro pastel.

PRESENTACIÓN

Decora el pastel con el azúcar glass y sirve.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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